6月の誕生石カクテルをご紹介
今月の「パール」は、ウォッカとドライベルモットを使用
ドライで大人なカクテルに仕上がっております。
誕生日のお祝い、記念日、最初の一杯に。。。
もちろんワインバーでは、ワインもお楽しみください。
6月の誕生石カクテル ◆パール◆ 1杯 ７７０円(税込)
【活き鰻と季節野菜の辛し炒め】
ピリッと辛みがあって、季節野菜の彩りも素敵な一品
【冷やし茶碗蒸し 翡翠仕立て】
ひんやり枝豆の優しい味わいと出汁が効いていて
夏にピッタリな一品。
翡翠仕立て：翡翠の緑色をイメージした料理
【石釜ルーロー飯】
中華調理長オリジナルの中華風ルーロー飯
甘味もあって、香辛料も効いていて本格的な味わい
【白木耳のハーブシロップ フルーツ添え】
コリコリとした食感は白キクラゲ
プルプルとした食感のゼリー
この食感のコントラストが楽しいデザート
シロップはハイビスカスにハーブをプラスして
さっぱり甘く仕上げてあります。
「目には青葉、山ホトトギス、初鰹…」
『初鰹のたたき』を 販売開始いたします。
◆販売期間：5月21日(金)～6月13日(日)◆
春から初夏にかけ、黒潮にのって北上する鰹が＂初鰹＂
千葉県の勝浦沖で獲れた初鰹は、赤身が多くてサッパリと
しているのが特徴です。
新鮮な鰹を皮付きのままおろして 表面だけに火が通るように
炙った後 冷水でしめてあります。
薬味として茗荷、にんにく、生姜を添えてご提供いたします。
是非、今しか味わえない＂初鰹＂を味わってみてください。
一皿 1.200円（税込）
※ご注文をいただいてからの調理いたしますので
ご夕食前など 事前のご予約をお奨めしております。
※写真はスタンダードコースです
《中国料理御献立 2021夏》
≪スタンダードコース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・中華クラゲ
・合鴨のペッパー焼き
・胡瓜と茗荷の甘酢漬け
・皮蛋豆腐 香酢胡麻ダレ
・帆立貝のオイスター煮
一、活き鰻と季節野菜の辛し炒め
セロリ 人参 アスパラ
一、ぶどう牛の陶板焼き
ぶどう牛 長葱 ピーマン
山椒塩 ＸＯ醤 レモン汁
一、冷やし茶碗蒸し 翡翠仕立て
枝豆 筍 鱶鰭 枸杞の実 白餡
一、大海老のチリソース
一、富士の介 蒸籠蒸し
キャベツ 白髪葱 香菜酢醤油
一、石釜ルーロー飯
一、干し海老と豆腐のスープ と 搾菜
一、白木耳のハーブシロップ フルーツ添え
≪特選コース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・中華クラゲ
・合鴨のペッパー焼き
・胡瓜と茗荷の甘酢漬け
・皮蛋豆腐 香酢胡麻ダレ
・帆立貝のオイスター煮
一、鱶鰭姿煮込み
一、牛肉の陶板焼き
葡萄牛 長葱 ピーマン
山椒塩 ＸＯ醤 レモン汁
一、冷やし茶碗蒸し 翡翠仕立て
枝豆 筍 鱶鰭 枸杞の実 白餡
一、活き鰻と季節野菜の條炒め
セロリ 人参 アスパラ
一、富士の介 蒸籠蒸し
高原キャベツ 白髪葱 香菜酢醤油
一、石釜ルーロー飯
一、干し海老と豆腐のスープ と 搾菜
一、白木耳のハーブシロップ フルーツ添え
ホテルと山梨の魅力を発信する為に、コルク村からやってきた
コルク戦隊『カスガイジャー』本日参上！！
◆レッド君 好きなもの：ワインや地酒など飲み物全般
◆しろう君 得意分野：山梨全般の観光情報など
◆リングちゃん 得意分野：料理やデザートなど 美味しい物大好き
◆ローゼちゃん 趣味：ホテル内の散策
ホテル春日居 情報発信チームは、カスガイジャーと共に
当館の情報と山梨の魅力を皆様にお伝えして参ります。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。
◆七賢 純米酒「風凛美山」◆
山梨銘醸さんでは、柔らかく透明感のある白州の水を使い、
伝統や常識にとらわれない、磨かれた技術で造られています。
こちらの銘柄は、米の旨味とフルーティーな吟醸香を大切にし、
すっきりとした喉越しのやや辛口の純米酒です。
お好みの様々な温度帯で楽しめるので
デイリーな一本としてお奨め！
これぞ山梨銘醸さん！っという純米酒です。
◆枡(60㎖) 330円 ◆徳利(240㎖) 1.100円
◆カラフェ(540㎖) 2.420円
是非、今が旬の「鰹のたたき」とご一緒にお楽しみください。
◆フランボワーズ、ラズベリーなどの華やかな果実香に
草原に吹く風の様な清々しい香りと、樽由来のカカオ、
ビターチョコ、バニラの香りが加わっていて複雑な印象を受けます。
全体的に華やかかつ甘やかな香りです。
◆口当たりは滑らかで、熟したリッチな果実味に
しなやかな酸味と 洗練された程良い渋味が加わり
ワイン全体の骨格を形成しています。
甘くふくよかな風味による長めの余韻が楽しめます。
◆レストラン販売価格
グラス：935円(税込) カラフェ(500ml)：3850円(税込)
ボトル：6050円(税込)
◆館内売店コーナー、発送・販売価格：3520円(税込)
さくらんぼは、その艶やかでキラキラ✨とした見た目から
『赤い宝石』と呼ばれています。
通常5月下旬から6月上旬頃に行われる＂さくらんぼ狩り＂ですが
当館から車で約10分の所にある”大沢農園さん”では
4月29日(木)から温室ハウスでのさくらんぼ狩りがスタート！
※画像は大沢農園さん HPより※
一粒一粒丁寧に 手間暇かけて多くの品種を育てているところに、
ご主人のこだわりを一層感じます。おもてなしの良さから
リピーターも多く、毎年多くの観光客で賑わっています。
今年は感染症対策の為、完全予約制で営業されています。
農園近くの売店では、さくらんぼのみの購入も可能ですので
安心してお家でゆっくりお召し上がりいただけます。
◆通常料金より最大300円割引になるパンフレットを
当館にてご用意しております！
👇さくらんぼ狩りの詳細について確認する👇
5月の誕生石カクテル『エメラルド』が販売開始
テイストは、メロンリキュールとグレープフルーツジュースを
ベースに、やや甘口で爽快に仕上げました。
誕生日だけではなく、その他の記念日、乾杯の一杯に是非！
ワインバーにおいて、770円(税込)で販売中でございます。
～勢ぞろいした誕生石カクテル～
ドライフルーツ専門店「かしのみ」さんより提供
フルーツの美味しさが ギュっ！ と詰まった『パウンドケーキ』
山梨県産の巨峰・すもも・キウイを使い、そのフルーツの味わいを
活かす事を第一に考えられています。
その為、ベイキングパウダー、マーガリンを一切使用せずバターを
たっぷりを使って焼き上げられています。
しっとりとした生地の中にはフルーツがぎっしりと詰まっており、
フルーツ自体の味をしっかりと楽しむことができる逸品です。
1階ラウンジ、12階ワインバーにおいて販売中です。
パウンドケーキ 550円(税込)
コーヒー or 紅茶とのケーキセット 990円(税込)
当館では、『かしのみ』さんの事業内容に共感し
売店コーナーやラウンジ等での商品の販売と提供を行っております。
『かしのみ』さんでは、パウンドケーキの他にもドライフルーツや
クラッシュゼリーなども扱っていらっしゃいますので
この機会に是非ホームページなどでご確認ください。