お薦めワインのご紹介
シャトーメルシャン 山梨マスカット・ベーリーA 2018
◇やや明るいガーネット色
（紫の色調が抜けてきており、熟成が進んでいることが伺えます）
◇ラズベリー・サクランボなどの赤い果実の香りに、
いちごジャムのような熟した果実の印象がプラスされ
それらを樽由来の香りが優しく包み込んでいます。
◇果実味、ほど良い酸味、柔らかいタンニンがバランス良く調和しています。
◆ホテル価格 グラス：￥825 ボトル：￥4400（税込）◆
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山梨も夜が冷え込み日が増えてきており
冬の到来を実感しております。
館内もいよいよ本格的な冬支度。。。
ロビーでは、ひと足早くサンタさんがお客様をお出迎えしてくれています。
10月限定 ハロウィン仕立てのパンケーキ販売中
＂Coffret a bijoux Halloween” ～ハロウィン宝石箱～
パンケーキ４段の塔の中には、何かが隠れている⁉
カボチャクリームのモンブラン、たっぷりのホイップクリーム
ソースはキャラメルシロップとメープルシロップでお楽しみくださいませ。
1階 レストラン・カフェラウンジ／最上階 ワインバー
において提供しております。
一皿 ￥1.200（税込）
※写真はイメージです
≪ライトコース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・ピリ辛クラゲ
・叉焼
・秋刀魚の山椒煮
・茄子の揚げ浸し
・ミル貝の冷菜
一、南瓜餡の茶碗蒸し
パンプキンシード 鱶鰭 筍
一、大海老の蝦醤炒め
銀杏 真菰茸 パプリカ
一、牛肉細切り甘味噌炒め
筍 木耳 白髪葱
一、小龍包
香酢
一、湯葉のクリームソース
とびっこ
一、鮭炒飯
一、春雨と鶏つみれのスープ
酢橘
一、水菓子
山梨県産葡萄 マンゴープリン
≪スタンダードコース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・ピリ辛クラゲ
・叉焼
・秋刀魚の山椒煮
・茄子の揚げ浸し
・ミル貝の冷菜
一、南瓜餡の茶碗蒸し
パンプキンシード 鱶鰭 筍
一、葡萄牛 陶板焼き
レモン 沙茶醬 甘醤
薩摩芋 ピーマン 白葱
一、富士の介の中華刺身
揚げ雲吞 カシューナッツ 水菜
ビーツ 貝割れ
一、大海老の蝦醤炒め
銀杏 真菰茸 パプリカ
一、富士桜スペアリブの米粉蒸し
米粉 黒豆 栗 白髪葱 香菜
一、茸餡掛けおこげ ザーサイ
霜降り平茸 ブラウン榎木茸 白舞茸
三つ葉
一、松茸と鶏つみれのスープ
酢橘
一、水菓子
山梨県産葡萄 マンゴープリン
ココナッツ団子
≪特選コース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・ピリ辛クラゲ
・叉焼
・秋刀魚の山椒煮
・茄子の揚げ浸し
・ミル貝の冷菜
一、鱶鰭の姿煮南瓜風味
パンプキンシード クコの実
一、葡萄牛 陶板焼き
レモン 沙茶醬 甜醤
薩摩芋 ピーマン 白葱
一、富士の介の中華刺身
揚げ雲吞 カシューナッツ 水菜
ビーツ 貝割れ
一、大海老の蝦醤炒め
銀杏 真菰茸 パプリカ
一、富士桜スペアリブの米粉蒸し
米粉 黒豆 栗 白髪葱 香菜
一、茸餡掛けおこげ ザーサイ
霜降り平茸 ブラウン榎木茸 白舞茸
三つ葉
一、松茸と鱧のスープ
酢橘
一、水菓子
山梨県産葡萄 マンゴープリン
ココナッツ団子
※写真はイメージです
≪ライトコース≫
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・胡桃豆腐 枸杞の実
美味出汁 山葵
・明日葉 小松菜
もって菊の浸し
・栗蜜煮
・赤もみじ麩
一、御造里 鮪 山梨県産富士の介 烏賊
小菊 紅蓼 山葵
一、焼 物 健味鶏の山椒焼き
フライドオニオン
ガリ 万能葱
一、煮 物 海老珊瑚
海老 蟹 木耳 玉葱
ブロッコリー 銀杏
一、揚げ物 南瓜香り揚げ
粟麩 青唐辛子
紅葉卸し 天汁
一、食 事 舞茸ご飯釜飯仕立て
ベーコン
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
あおさのり 浅葱
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、デザート クレームブリュレ
カソナード
≪スタンダードコース≫
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・胡桃豆腐 枸杞の実
美味出汁 山葵
・明日葉 小松菜
もって菊の浸し
・子持ち鮎甘露煮
・栗蜜煮
・穴子寿司
・赤もみじ麩
一、御 椀 土瓶蒸し
松茸 鱧 銀杏
三つ葉 酢橘
一、御造里 鮪 紀州梅鯛
山梨県産富士の介 障泥烏賊
花穂 金魚草
紅蓼 山葵
一、焼 物 健味鶏の山椒焼き
マッシュポテト添え
じゃが芋 フライドオニオン
プチトマト ガリ 万能葱
一、煮 物 白身魚の菊花揚げ煮
慈姑羹 絹さや 叩き木の芽
一、火の物 山梨県産
富士桜ポークの柳川鍋仕立て
牛蒡 玉葱 卵 三つ葉
一、留 肴 寄せ水雲
蒸し雲丹
叩きオクラ 土佐酢
一、食 事 舞茸ご飯釜飯仕立て
ベーコン
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
あおさのり 浅葱
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、デザート クレームブリュレ
カソナード
≪特選コース≫
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・胡桃豆腐 枸杞の実
美味出汁 山葵
・明日葉 小松菜
もって菊の浸し
・子持ち鮎甘露煮
・栗蜜煮
・穴子寿司
・赤もみじ麩
一、御 椀 土瓶蒸し
松茸 鱧 銀杏
三つ葉 酢橘
一、御造里 鮪 山梨県産富士の介 烏賊
花穂 金魚草
紅蓼 山葵
一、煮 物 白身魚の菊花揚げ煮
慈姑羹 絹さや 叩き木の芽
一、肉料理 山梨県産 黒毛和牛 甲州牛陶板焼き
エリンギ茸 南瓜 パプリカ
甘長唐辛子
グリーンマスタード
岩塩
変わり醤油
一、留 肴 寄せ水雲
蒸し雲丹
叩きオクラ 土佐酢
一、食 事 舞茸ご飯釜飯仕立て
ベーコン
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
あおさのり 浅葱
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、デザート クレームブリュレ
カソナード
旬のフルーツを使用したデザート
＂輝きシリーズ＂第二弾！！
Éclat de raisin ～エクラ ドゥ レザン ぶどうの輝き～
❖提携農園直送❖
❖3種類のぶどうを贅沢に使用❖
❖富士山をイメージ❖
ぶどうのゼリー、ヨーグルトなどを使用して酸味と甘味の
バランスを重視したデザートです。
価格 ￥1.200（税込）
1階 レストラン・ラウンジ ／ 最上階 ワインバー において販売中です。
残暑が厳しいこの時期にピッタリのランチメニュー紹介です。
◆涼風担々麺(杏仁豆腐付き)◆
～ピリッと辛味の効いた白胡麻ソース～
毎年人気の冷たい担々麵
辛味の効いた白胡麻ソースが人気の決め手
残暑が続く9月第2週目くらいまでの販売予定です。
ワンセット ￥1.200(税別)
※レストランにてランチタイム限定商品です。
ワインとフルーツで作る、
スペインで産まれた Flavoured Wine(フレーバード・ワイン) サングリア。
ホテル春日居の人気スタンダードメニューへ仲間入りしました。
山梨県産ワインに旬のフルーツを漬け込んでいるので、
ワインの酸味とフルーツの甘味でお酒が苦手な方でも飲みやすく仕上げました。
今の季節は山梨県産の桃や葡萄を使用。
写真は甲州ワインと山梨県の完熟桃を使用した一杯です。
フルーツの組み合わせで味や香りが変わるため、
季節ごとに違った味わいをお楽しみいただけます。
幸せが香る一杯を味わってみてはいかがでしょうか。
サングリア ￥７００（税別）
さわやかで、涼しい屋外プール。
浮き輪やビーチボールなどもご利用いただける25ｍ×9ｍの広々としたプールのほか、
深さ45ｃｍのお子様用プールもあるので、小さなお子様も安心してご利用いただけます。
お子様とのふれあいを通して、ご家族の夏の楽しい思い出がまたひとつ増えることでしょう。
★ご利用のご案内★ 日程延長しました！！
営業期間：2020年7月23日（木）～ 2020年8月23日（日）
営業時間：9:00～17:00 ※最終受付16:00
利用料金：外来 小学生以上2,000円（税込）
宿泊 小学生以上1,000円（税込）
ご注意
※感染症防止対策の為、入場制限をさせていただく場合がございます。
※浮き輪やボール、サンダルなどの貸出品のご用意はございません。
2020年7月21日（火）～2020年8月2日（日）までの期間限定ランチタイム特別メニュー
特大うなぎの蒲焼きセット（ご飯、お味噌汁、お漬物付）3850円（税込）⇒2750円（税込）
特大サイズのウナギ（28CM 225g)を使用しております。
単品でのご注文も承れます。2200円（税込）
仕入れ状況でご提供できない日もございますので、あらかじめご了承くださいませ