ホテル春日居 河口湖など山梨県の観光を楽しめる旅館スタイルのホスピタリティが人気のリゾートホテル
高層階からの素敵な景色で癒される．．
「冬限定のカップル温泉旅行」プランをご用意しました！
《嬉しいプラン特典が！》
①ウエルカムドリンクで山梨県産スパークリングワイン
②最上階のワインバーで、湯上りにホットワインを♪
※こちらは1泊朝食付きプランで
ご夕食はオプションとしてご予約が可能です。
今週の旅行だから食事は好きなものを食べたい！
ゆっくりと自由に旅行がしたい！
食事よりも観光に予算を使いたい！
そんなお客様にピッタリな朝食付きのフリープランです。
◇珍味三種
・春菊のスープ 帆立
・生ハムチーズ
・干し柿と栗の重ね
食の初めに相応しい小さな小鉢の盛合せ。
特に「春菊のスープ」はオリジナルレシピで春菊の苦味をおさえて、出汁の旨味をプラス。
さっぱりとした味わいでありながら、春菊らしい風味が広がります。
◇前 菜
・真鱈の白子豆腐
・鮎甘露煮
・鶏松風
・あかにし貝の雲丹焼き
・舞茸いなり巻
白子豆腐の滑らかな舌触り、鮎甘露煮の甘味と旨味．．．
鶏松風の香ばしさ、赤西貝雲丹焼きの贅沢な味わい．．．
そして、いなり巻のふっくら食感のコントラスト。
五つの魅力が詰まった贅沢な一皿でございます。
◇蒸し物
茶碗蒸し
鮭つみれ 鶏つみれ
椎茸 銀杏 三つ葉
「鶏肉と鮭」2種類のつみれがゴロっ！
さらに、秋の味覚を詰め込んで丁寧に仕上げております。
まさに舌の上で踊るような美味しさの茶碗蒸し！
どうぞご堪能くださいませ。
◇造 り ～冬の香り かわり醤油のすすめ～
鮪のお造り 春菊醤油
かんぱちのお造り 磯醤油
花穂 金魚草 山葵
春菊のペーストを醤油でのばし、新鮮な鮪を包み．．．
もう一種類のかんぱちには、磯のり風味の醤油を．．．
料理長が自ら考案した特製醤油は、
噛んだ瞬間に「春菊や磯の風味」が口中に広がり、
新鮮な刺身と調和する味付けになっております！
◇肉料理
山梨県産ワインでつくる
鶏肉の漁師風季節の野菜と共に
山梨県産の地鶏を使ったグリルです。
レストランではライブキッチンで調理いたします。
皮目はパリっと、中はジューシーに焼き上げた地鶏。
それに合わせる 洋食シェフ監修の特製ソースは、
様々な山の味覚を山梨県産のワインで煮込んでおり
「スパイスの風味と少し続けさせた酸味」が
風味豊かな山梨県産地鶏にぴったり！
◇火の物
寒ブリ鍋
鰤 水菜 長ネギ 大根
焼き豆腐 油揚げ 梅麩
旬の鰤とたっぷりの野菜で、心も身体も温まる鍋料理。
ほんのりと香る「柚子の風味」が絶妙で、お腹いっぱいに
なりつつあるコースの後半でも、 お出汁まで⁈
召し上がられるお客様が多くいらっしゃいます。
◇食 事
山梨県産武川米を使用 鳴沢菜の釜飯
富士山麓 鳴沢村特産の「鳴沢菜」を使用しております。
シャキシャキの食感に、炊き立てのご飯がよく合います。
◇留 椀
袱紗仕立て
あおさのり 三つ葉
◇香の物
きゅうり漬け 沢庵
◇水菓子
山梨県産ワイン香る 生チョコレート
季節の果物 ナッツのはちみつ漬け
手作り生チョコレートに
はちみつ＆ナッツのコラボレーション
生チョコの隠し味には「山梨県産赤ワイン」を使用し
カカオ豆や生クリームにもこだわっております。
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『スタンダードコース』をベースとして
グレードアップしたコース内容になっております。
＜肉料理がグレードアップ！＞
甲州ワインビーフの陶板焼き
エリンギ パプリカ 南瓜 青唐辛子
＜季節の料理が一品追加されます＞
かぶ岩石饅頭 べっ甲飴
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【疾きこと風の如く】
まずは風味豊かな食材から放たれる香りをお楽しみください
【徐かなること林の如く】
一品一品を噛みしめて静かに味わって頂きたい品々
【侵し掠めること火の如く】
献立のメインとも成りうる炎を纏って完成する一品
【動かざること山の如し】
食事の締めは揺らぎない栽培による県産ブランド米で
ホテル春日居料理長 福地 克修
※大人数のグループや団体のお客様は、内容が異なります。
（人数目安：11名様以上）
事前にお問い合わせ または ご相談くださいませ。
TEL 0553-20-2000
〜華あかり冬さんぽ さくら温泉通り〜
当館より徒歩5分。
春には絶好のお花見スポットとして賑わう石和温泉「さくら温泉通
新たな冬の人気スポットとして近津川に沿った南側と北側、往復3
まるで満開の桜のように華やかで非日常的な輝きを放つイルミネー
光で埋め尽くされた温泉地の夜の散歩を楽しむことができます。
◇開催日時
2023年12月1日（金）から2024年1月31日（水）
◇点灯時間：17時から22時まで
◇場所：石和温泉街 さくら温泉通り
◇駐車場
笛吹みんなの広場（160台）
石和源泉足湯ひろば（50台）
★高層階からの素敵な景色で癒される…★
「冬のカップル温泉旅行」プラン
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その3つの特典確認とご予約はこちらから ＞ ＞ ＞
本日ご紹介するワインは…
中央葡萄酒さんが造る「グレイス甲州」！
甲州の立役者の手 グレイスワイナリーがお送りするグレイス甲州は、世界のコンペティションでも数々の賞を獲得し、世界的にも評価の高いワインです。
自然で高品質なワインを造るグレイスにとって〈原点〉とも言えるワイン。
洋梨や白桃のような果実の香り、蜜のような華やかな香りに、スパイスやミネラル感、スモーキーさが調和して奥深さ、複雑さを感じます。
酸は柔らかく、ほどよい甘味と果実味が口の中に広がり、体に染み渡る優しい繊細な味わいです。
和食全般にはもちろんのこと、洋食の前菜などとも相性抜群の1本です。
当館では「紅葉鯛のサラダ仕立て」と「サーモンの照り焼き」
等とのペアリングをおすすめしております。
《紅葉鯛のサラダ仕立て》
《サーモンの照り焼き マロンソース》
その他、ワインと一緒にお楽しみいただく料理を見る ＞ ＞
段々と冬の足音が聞こえ始めておりますが…
今回は、秋の夜長にピッタリの山梨で造られる美味しい日本酒をご
◆山梨銘醸【七賢 風凛美山 純米酒】
日本酒のコンクールで数々の賞を受賞している純米酒。香りも華や
◆武の井酒造【青煌 純米吟醸 雄町】
雄町という原料米を使った流通限定の日本酒。
香りはおしとやかで、フルーティーな味わいと旨み、そして爽やか
冷やして飲むのがお薦めです
◆萬屋醸造店【春鶯囀 かもさるる蔵 大吟醸】
山田錦のみを使用した春鶯囀の特別な日本酒。
さらりと呑める飲み口と奥深く上品で、かつ華やかな香りと味わい
★山梨はまだまだワインのイメージが強いのですが、水が綺麗で美
まだ他にもオススメがありますが、それはまたの機会にご紹介致し
✅日本酒と一緒に楽しむ料理を確認する ➡ ➡
11月に入り、今年もあと2ヶ月になりました…!!
ホテル周辺もすっかり秋らしくなってきています。
そこで、近隣の有名スポット「昇仙峡」の紅葉状況をお伝えいたします。
※画像は11月8日(水)に撮影されたものです。
昇仙峡観光協会さまより ご提供
円覚峰や周辺の遊歩道では見頃を迎えています。
紅葉のトンネルを抜けて夢の松島に辿り着くと、赤や黄色に色づい
今年も完全予約制にて “昇仙峡スカイバス” が運行するとのこと。天井が抜けているので、遮るもの無く紅葉を楽しむことができます。
また、ロープーウェイから眺める紅葉は360℃パノラマ景色で紅
～虹がかかった仙娥滝～
昼間は日差しがあるところでは暖かいのですが、夕方頃からグッと
◇珍味三種
・モロヘイヤ酢
・マロン茶巾
・くるみ味噌
◇前 菜
・きの子おこわ青菜巻き
・むかご新丈 うに焼き
・丸十鹿の子
・さんま柚庵焼
・甘鯛おかき揚げ
・鰊オランダ揚げ
・サーモンチーズロール
・蟹菊花寄せ
珍味三種と前菜には秋の味覚をふんだんに使っています。
栗、さつま芋、秋刀魚、きのこなど 旬の食材が詰め込まれ
まるで玉手箱のようです。
◇御 椀
・蓮根すり流し
鶏そぼろ 蓮の実 蓮根 浅葱
蓋を開けた瞬間に立ち上るかつお出汁の香り
その出汁の旨味と鶏肉の旨味が 味わいの深さを生み出し…
さらに、 そぼろ、蓮の実、蓮根 それぞれの食感も楽しい
ポタージュのような優しい印象の料理です。
◇造 里
・紅葉鯛と畑のキャビアのサラダ仕立て
オリーブ油 昆布茶 アンディーブ
水菜 白髪独活 ディル レモン
オリジナル「昆布茶ドレッシング」とオリーブ油
そこに、さっぱりとレモンを絞ってお召し上がりください。
昆布茶の旨味、レモンの酸味、そしてオリーブ油のコク
これらのバランスが良く、淡白な鯛と相性抜群です！
◇焼 物
・サーモンの照り焼き マロンソース
きのこソテー セルフィーユ
じっくりと丁寧に焼き上げた肉厚のサーモンに
特製のマロンソースときのこソテーを添えました。
照り焼きの ”甘辛い” 味わいと クリームをベースとした
ソースの”まろやかな” 味わいが相性抜群です！
◇肉 料 理
・富士桜ポーク肩ロースのロティ―
山梨県産ワインのマッシュルームソース
きめ細やかでジューシーな肉質の『富士桜ポーク』
豚肉とは思えない「柔らかさ」と、絶妙な焼き加減で旨味をとじ込めることで、噛んだ瞬間に肉の「旨味」と「甘味」がじゅわーっと口中に広がります。
「山梨県産 赤ワイン」入り山梨特製マッシュルームソースとご一緒にお召し上がりください。
また、優しい口当たりに渋みのある赤ワインとのペアリングをお薦めしております！
◇食 事
・山梨県産武川米を使用 烏賊の釜飯
◇留 椀
・袱紗仕立て
あおさのり 浅葱
◇香の物
・野沢菜 沢庵
◇水 菓 子
・山梨県産 赤ワイン香る 生チョコレート
・山梨県産 巨峰のジュレ
旬のぶどう 花穂
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『スタンダードコース』をベースとして
グレードアップしたコース内容になっております。
＜肉料理がグレードアップ！＞
甲州ワインビーフの陶板焼き
エリンギ パプリカ 南瓜 青唐辛子
＜季節の料理が一品追加されます＞
南瓜柚子味噌饅頭 菊花飴
※画像はイメージです。
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【疾きこと風の如く】
まずは風味豊かな食材から放たれる香りをお楽しみください
【徐かなること林の如く】
一品一品を噛みしめて静かに味わって頂きたい品々
【侵し掠めること火の如く】
献立のメインとも成りうる炎を纏って完成する一品
【動かざること山の如し】
食事の締めは揺らぎない栽培による県産ブランド米で
ホテル春日居料理長 福地 克修
※大人数のグループや団体のお客様は、内容が異なります。
（人数目安：11名様以上）
事前にお問い合わせ または ご相談くださいませ。
TEL 0553-20-2000
笛吹市の秋のメインイベントとして、戦国時代の合戦を再現した「
武田信玄、上杉謙信の宿命の対決が現代で再び蘇る！
5回繰り広げられた死闘の中で一番激しかったと言われる第4回の
出陣に向けた必勝祈願の儀式「三献の儀」（武田軍）、「武禘式」
武田信玄公役は、正道会館空手師範六段角田信朗さん。上杉謙信公
【開催予定日】
令和5年11月5日（日）
※荒天中止
【会場】
笛吹市役所本館前笛吹川河川敷
※当日のご宿泊は、素泊まり9,350円〜 今すぐ予約 ＞ ＞