『スタンダードコース』 ◇珍味三種 ・新じゃがと岩魚のアンチョビ炒め ・ローストホース アボカドソース ・鮑の肝煮 珍しいロースト「ホース」(馬肉) や… Read more »
【2023年 春の献立】～風林火山～
ご夕食
【冬の献立】～風林火山～
『スタンダードコース』 ◇山梨珍味三種 ・岩魚の煮凝り ・ヤマメのアンチョビチーズ ・鳴沢菜のベーコン炒め 『風』 ◇八寸盛り … Read more »
【秋の献立】 ～風林火山～
『スタンダードコース』 ◇山梨珍味三種 ・鮑の肝煮 ・ヤマメのアンチョビチーズ ・甲州ワインビーフの肉味噌 『風』 ◇山梨県産 富士の介… Read more »
【冬の献立】～グループ・団体のお客様向け～
◇前菜 ・白子豆腐 ・牛八幡巻き ・丸十鹿の子揚げ ・蓮根田楽串 ・紅芋茶巾 ※写真はイメージです 実際の料理とは異なります ◇… Read more »
和食会席 夏コースをご紹介
一、前 菜 ・いちぢく胡麻豆腐 山葵 割醤油 ・鶏アスパラロール ・もろこし田楽 ・小梅… Read more »
和食【春の献立】ピックアップ紹介
【甲州ワインビーフの角煮鍋】 山梨のブランド牛「ワインピーフ」を使用したお鍋。葡萄の搾りかすを食べて育った牛は脂身が少ない為しつこくなく、コースの後半でも美味しく召し上がれます。さらに角煮仕立てですので、お肉… Read more »
和食【春の献立】ピックアップ紹介
和食春の献立から、前半の料理をご紹介します。 〜前菜5種〜 春を感じられる旬な食材を使った前菜です。 その中から2品をピックアップ！ 【桜豆腐】 見た目も可愛らしくて、ほんのり桜の風味が… Read more »
和食【春の献立】
【スタンダードコース】 一、前 菜 ・桜豆腐 花弁百合根 とんぶり 山葵 割醤油 ・海鼠のみぞれ和え 柚子 ・竹の子挟み焼き … Read more »
和食コース【冬】のご紹介
【スタンダードコース】 一、食前酒 勝沼産ワイン 一、前 菜 ・数の子白和え 枸杞の実 ・貝山葵 ・松葉銀杏 … Read more »
山梨のブランド牛『甲州ワインビーフ』
ワイン造りに使ったぶどうの搾りかすをエサとして与え 育てたブランド牛「甲州ワインビーフ」 そのエサのおかげで肉質が柔らかくなり、ポリフェノール も含まれているそうです。美味しくて、さらには美容と健康 にも良… Read more »