【甲州ワインビーフの角煮鍋】 山梨のブランド牛「ワインピーフ」を使用したお鍋。葡萄の搾りかすを食べて育った牛は脂身が少ない為しつこくなく、コースの後半でも美味しく召し上がれます。さらに角煮仕立てですので、お肉… Read more »
夕食献立_和食会席
和食【春の献立】ピックアップ紹介
和食春の献立から、前半の料理をご紹介します。 〜前菜5種〜 春を感じられる旬な食材を使った前菜です。 その中から2品をピックアップ! 【桜豆腐】 見た目も可愛らしくて、ほんのり桜の風味が… Read more »
和食【春の献立】
【スタンダードコース】 一、前 菜 ・桜豆腐 花弁百合根 とんぶり 山葵 割醤油 ・海鼠のみぞれ和え 柚子 ・竹の子挟み焼き … Read more »
和食コース【冬】のご紹介
【スタンダードコース】 一、食前酒 勝沼産ワイン 一、前 菜 ・数の子白和え 枸杞の実 ・貝山葵 ・松葉銀杏 … Read more »
山梨のブランド牛『甲州ワインビーフ』
ワイン造りに使ったぶどうの搾りかすをエサとして与え 育てたブランド牛「甲州ワインビーフ」 そのエサのおかげで肉質が柔らかくなり、ポリフェノール も含まれているそうです。美味しくて、さらには美容と健康 にも良… Read more »
日本料理 秋メニューをご紹介
【焼物・鰆の幽庵焼き】 お酒と醬油で上品に味付けされており、焼き上げられた 鰆が絶品です。さらに驚きは、添えられている「むかご」 絶妙な塩味で香ばしく焼かれている為"お酒がすすみます" 【煮物… Read more »
日本料理 秋の献立
【 秋季和食御献立 旬菜譜 】(スタンダードコース) 一、食前酒 勝沼産ワイン 一、前菜 ・胡桃豆腐 雲丹 山葵 割醬油 ・白和え … Read more »
和食コース 夏のメニューをPick Up!
◆夏野菜のテリーヌ◆ 夏野菜、スモークサーモン、コンソメゼリーでテリーヌ型に。 優しい味わいでコースのスタートにピッタリの一皿です。 マスタードソースと一緒に召し上がるとお酒が欲しくなる 味わいに、、、白ワインやスパーク… Read more »
創作和食会席 2021年3月~2021年5月 春の献立
※写真はスタンダードコースです ≪スタンダードコース≫ 一、食前酒 勝沼産ワイン 一、前 菜 山梨ブランド魚 富士の介 冷製春野菜サラダ仕立て 春キャベツ 新玉葱 天豆 … Read more »
創作和食会席 2020年12月~2021年2月 冬の献立
※写真はスタンダードコースです ≪ライトコース≫ 一、食前酒 勝沼産ワイン 一、前 菜 ・鉄皮煮凝り ・鮟鱇香煎揚げ ・松葉串(鴨・チーズ) ・黒豆百合根絞り 一、御造里 … Read more »