和食【春の献立】ピックアップ紹介

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      【甲州ワインビーフの角煮鍋】 山梨のブランド牛「ワインピーフ」を使用したお鍋。葡萄の搾りかすを食べて育った牛は脂身が少ない為しつこくなく、コースの後半でも美味しく召し上がれます。さらに角煮仕立てですので、お肉… Read more »

和食【春の献立】

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       【スタンダードコース】   一、前 菜       ・桜豆腐         花弁百合根 とんぶり         山葵 割醤油      ・海鼠のみぞれ和え 柚子      ・竹の子挟み焼き  … Read more »

和食コース【冬】のご紹介

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        【スタンダードコース】   一、食前酒  勝沼産ワイン   一、前 菜 ・数の子白和え 枸杞の実       ・貝山葵                ・松葉銀杏            … Read more »

日本料理 秋メニューをご紹介

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【焼物・鰆の幽庵焼き】 お酒と醬油で上品に味付けされており、焼き上げられた 鰆が絶品です。さらに驚きは、添えられている「むかご」 絶妙な塩味で香ばしく焼かれている為"お酒がすすみます"     【煮物… Read more »

日本料理 秋の献立

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【 秋季和食御献立 旬菜譜 】(スタンダードコース)     一、食前酒  勝沼産ワイン   一、前菜  ・胡桃豆腐         雲丹 山葵 割醬油       ・白和え        … Read more »

創作和食会席 2021年3月~2021年5月 春の献立

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※写真はスタンダードコースです ≪スタンダードコース≫ 一、食前酒  勝沼産ワイン 一、前 菜  山梨ブランド魚 富士の介 冷製春野菜サラダ仕立て                春キャベツ 新玉葱         天豆 … Read more »

創作和食会席 2020年12月~2021年2月 冬の献立

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※写真はスタンダードコースです ≪ライトコース≫ 一、食前酒  勝沼産ワイン 一、前 菜  ・鉄皮煮凝り        ・鮟鱇香煎揚げ         ・松葉串(鴨・チーズ)        ・黒豆百合根絞り 一、御造里 … Read more »