和食【春の献立】ピックアップ紹介

和食春の献立から、前半の料理をご紹介します。

　　　　　　　　　　〜前菜5種〜

春を感じられる旬な食材を使った前菜です。
その中から2品をピックアップ！
【桜豆腐】
見た目も可愛らしくて、ほんのり桜の風味が感じられる胡麻豆腐です
【竹の子挟み焼き】
3月から5月にかけてこれからの時期が旬な竹の子を使用し、真丈を挟んで焼き上げた一品。
独特な香りと味、そして歯応えが良く、今の時期しか味わえない美味しさです。

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　　　　　　　【アスパラの茶碗蒸し】

アスパラと小松菜で色を出し、玉ねぎの甘みと、ベーコンの旨味を活かした茶碗蒸しです。

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　　　　　　〜御造り〜　【4種盛り】

鮪、山梨県産富士の介、桜鯛、泥障烏賊。
富士の介は、山梨県のブランド魚。キングサーモンと虹鱒を掛け合わせた養殖魚で身はきめ細かく脂がのっていて、山梨県に来たら食べていただきたいお魚です
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　　　　　　　　【筍木の芽味噌田楽】

木の芽味噌の鼻に抜ける香りと、筍の甘みがとってもよく合って、キリッと辛口のワインや日本酒との相性抜群です。