【スタンダードコース】
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・数の子白和え 枸杞の実
・貝山葵
・松葉銀杏
・河豚烏賊衣揚げ
・紅芋茶巾
・牛蒡いなり
一、蒸 物 茶碗蒸し
角煮おこわ 河豚白子つみれ
銀餡 柚子
一、御造里 鮪 鯛松皮造り
鯵 障泥烏賊
花穂 金魚草 紅蓼 山葵
一、焼 物 山梨県産甲斐サーモン北海焼
蓮根 百合根 エリンギ
人参 千社唐
一、煮 物 鱈白子豆腐揚げ出し
パプリカ 竹の子 慈姑
菜の花 おろし餡
一、火の物 大地の恵み 和風ポトフ
甲州牛 蕪 人参 じゃが芋
ペコロス 芽キャベツ
香味オイル
一、留 肴 河豚皮煮凝り
紅葉卸し 浅葱 ポン酢
一、食 事 山梨県産武川米
高菜御飯釜飯仕立て
白胡麻
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
あおさのり 浅葱
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、水菓子 ・林檎ムース
林檎ソース 林檎チップ
・かぼす羊羹 あずき餡
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【特選コース】
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・数の子白和え 枸杞の実
・貝山葵
・松葉銀杏
・河豚烏賊衣揚げ
・紅芋茶巾
・牛蒡いなり
一、蒸 物 茶碗蒸し
角煮おこわ 河豚白子つみれ
銀餡 柚子
一、御造里 鮪 鯛松皮造り
鯵 障泥烏賊
花穂 金魚草 紅蓼 山葵
一、焼 物 山梨県産甲斐サーモン北海焼
蓮根 百合根 エリンギ
人参 千社唐
一、煮 物 鱈白子豆腐揚げ出し
パプリカ 竹の子 慈姑
菜の花 おろし餡
一、火の物 山梨県産甲州ワインビーフの陶板焼き
彩り色々 薬味一式
一、留 肴 河豚皮煮凝り
紅葉卸し 浅葱 ポン酢
一、食 事 山梨県産武川米
高菜御飯釜飯仕立て
白胡麻
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
あおさのり 浅葱
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、水菓子 ・林檎ムース
林檎ソース 林檎チップ
・かぼす羊羹 あずき餡
