【春のワインフェア 】

今年は梅ワイン、桜ワイン、さくらんぼワイン、桃ワインの4種類をレストランとワインバーでご用意いたしました。
グラスやボトル、もちろん飲み比べのテイスティングセットもございます。

　　　【シャトー勝沼　梅ワイン】

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【香り】
柑橘系の香り、後に熟した白桃やマンゴーのようなフルーティーな香りをしっかりと楽しむ事が出来ます。わずかながらナッツやローストの香りも感じられます。果実香がバツグンで大変心地良いです。
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【味わい】
アタックには程よい酸味と甘味を感じ、後に程よい渋味、苦味が感じられます。果実味が口の中いっぱいに広がり、とてもフルーティー&ジューシーな味わい、やや甘口ですがしつこくなく飽きがこないのが特徴的。
お酒が苦手な人も楽しむ事が出来る味わいです。

　　【蒼龍葡萄酒 Japan Wine桜】

【香り】
最初にライムの皮のような柑橘系の香りを感じ、ベリー系フルーツや熟した白桃のようなフルーティーな香りを後にしっかりと楽しむ事ができます。わずかですがローストの香りも感じられます。
フルーティーで複雑さもある印象です。
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【味わい】
アタックには程よい酸味と渋味を感じ、後に果実味が口の中いっぱいに広がる 甘口でジューシーな味わいですが、わずかながらタンニンも感じられます。余韻には苦味も感じられ、春の季節だけではもったいない、飲みごたえ抜群のワインです。
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そのままでも充分楽しむ事が出来ますが、料理と合わせるならば、レストランのデザート3種類のベリーとチーズケーキ、ワインバーのドライフルーツ、桃のマフィンとの相性が抜群です！

【追加情報】

このワインの中には純金箔が入っています。
ボトルを動かしたり、ワインを注いだ際に中に入った金箔が華やかに・優雅に舞う様子に心が躍ります♪
贈答品や知人の門出をお祝いしたりするのにピッタリ！
まさに「春のワイン」です！

      【フジクレール  クラノオト桃】

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【香り】
桃のコンポートのような香り、爽やかな洋梨も感じられます。個人的には桃狩りをしてる時の畑の香りがします。山梨ならではですね！
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【味わい】
桃のみで造っており、甘口と聞くと甘ったるいイメージがありましたが、とても爽やかでフレッシュな果実感！適度な酸味があり、とてもバランスがいい。無濾過の醪がいい味を出しています。
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冷やして食中酒として、また就寝前の一杯としてもgood！
合わせる料理は、オリーブオイルを使ったサラダや白身魚のカルパッチョが良さそうです！
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山梨の桃を１００%使用されていて、自宅にいても山梨らしさを感じられ…まるで桃畑にいるかのよう！
あまり冷やすと甘みが感じづらくなるので、軽く冷やす位がオススメです。

 【白百合醸造　さくらんぼのワイン】

【香り】
ほのかに甘いさくらんぼの香りが感じられ、甲州とマスカットベーリーAの香りも合わさり、まるで熟した梅のような甘酸っぱい香りが広がります。温度が上がるにつれ、甘く柔らかい香りに変わっていき、温度の変化による香りの移ろいを楽しめるのもポイント。
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【味わい】
飲み口はベーリーAとサクランボの爽やかな果実味と優しい甘さが感じられます。渋みはほとんどなく、搾りたての果実のような新鮮な酸味はワインが苦手な方でも十分楽しめます。まずはキリッと冷やしていただき食前酒としてもよし。ゆっくり楽しんでデザートと合わせてもgood！
料理と合わせるなら、チーズケーキやパンナコッタ、ヘーゼルナッツやカスタードを使ったタルトなど甘さ控えめのデザートがオススメです。
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薄桜色のワインの中に、鮮やかなサクランボが入っていて、とても可愛らしいワインです！
春のワインですが、少しずつ暑くなってきた初夏に冷やして飲むのが春日居流！ 是非お試しください！