＝スタンダードコース＝
◇珍味三種
・青梅流し
・トマトチーズ おくら掛け
・南蛮漬け
◇前 菜
・カレイ若草焼き
・角煮おこわ
・鰻小袖
・もろこし海老真薯
・いちじく胡麻豆腐
・アスパラガス 辛子和え
◇御 椀
焼き茄子のスープ 梅肉ソースと共に
◇造 り
鰹たたき 自家製ポン酢
◇焼 き 物
鮎の塩焼き 川海老を添えて
◇肉 料 理
山梨県産甲州信玄鶏のカレー煮
季節の野菜とともに
◇食 事
山梨県産武川米を使用 玉蜀黍バターライス
◇留 椀
コンソメスープ仕立て
◇香の物
らっきょう赤ワイン漬け つぼ漬け
◇デザート
・コーヒーゼリー
・桃のチーズケーキ
・ブルーベリーの求肥
＝特選コース＝
『スタンダードコース』をベースとして
グレードアップしたコース内容になっております。
＜肉料理がグレードアップ！＞
甲州ワインビーフの陶板焼き
エリンギ パプリカ 南瓜 青唐辛子
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献立コンセプト ～風林火山～
【疾きこと風の如く】
まずは風味豊かな食材から放たれる香りをお楽しみください
【徐かなること林の如く】
一品一品を噛みしめて静かに味わって頂きたい品々
【侵し掠めること火の如く】
献立のメインとも成りうる炎を纏って完成する一品
【動かざること山の如し】
食事の締めは揺らぎない栽培による県産ブランド米で
ホテル春日居料理長 福地 克修
※大人数のグループや団体のお客様は、内容が異なります。
（人数目安：11名様以上）
『団体向け スタンダードコース』
事前にお問い合わせ または ご相談くださいませ。
TEL 0553-20-2000
