和食 | 春日居ウォーカー

投稿日： 2023年　11月 11日, カテゴリー和食, 夕食献立_和食会席.

　　『スタンダードコース』　　　　◇珍味三種　　　　　　・モロヘイヤ酢　　　　　　・マロン茶巾　　　　　　・くるみ味噌　　　　◇前　菜　　　　　　・きの… Read more »

投稿日： 2023年　6月 22日, カテゴリーお知らせ, 和食, 夕食献立_和食会席.

『スタンダードコース』　　　◇珍味三種　　　　　・じゅん菜　長芋　胡瓜　　美味出汁　　　　　・冷やしトマト　玉葱　　　　　・雷干し　うるか　　　◇前菜　　　　　・甲斐… Read more »

投稿日： 2023年　4月 15日, カテゴリーお知らせ, 和食, 夕食献立_和食会席.

『スタンダードコース』　　　◇珍味三種　　　　　・新じゃがと岩魚のアンチョビ炒め　　　　　・ローストホースアボカドソース　　　　　・鮑の肝煮　珍しいロースト「ホース」(馬肉) や… Read more »

投稿日： 2022年　7月 23日, カテゴリー和食, 夕食献立_和食会席.

一、前　菜　　　　　　・いちぢく胡麻豆腐　　　　　　　　　　山葵　割醤油　　　　　　・鶏アスパラロール　　　　　　　　　　　　　　　・もろこし田楽　　　　　　　　　　　　　　　・小梅… Read more »

投稿日： 2022年　3月 18日, カテゴリーイベント情報, お奨めワイン, お知らせ, 和食.

いよいよ「春の美食会」の開催まであと1週間。そこで本日は、特別料理とのペアリングをお楽しみいただくワインや日本酒を紹介いたします。 ⁡ ◇出汁の効いた優しい味わいの料理や新鮮なお刺身と楽しんでいただきたい… Read more »

ワイン造りに使ったぶどうの搾りかすをエサとして与え育てたブランド牛「甲州ワインビーフ」そのエサのおかげで肉質が柔らかくなり、ポリフェノールも含まれているそうです。美味しくて、さらには美容と健康にも良… Read more »

投稿日： 2021年　8月 26日, カテゴリーお奨めワイン, 和食.

今回は、ホテル内で提供されている山梨の郷土料理の中から地酒や県産ワインと一緒にお楽しみ頂ける料理をご紹介！【甲州鳥もつ煮】　　　一皿 550円 2010年に開催されたB-1グランプリで初代グランプリを… Read more »

投稿日： 2021年　7月 08日, カテゴリーお知らせ, 和食, 夕食献立_和食会席.

◆夏野菜のテリーヌ◆ 夏野菜、スモークサーモン、コンソメゼリーでテリーヌ型に。優しい味わいでコースのスタートにピッタリの一皿です。マスタードソースと一緒に召し上がるとお酒が欲しくなる味わいに、、、白ワインやスパーク… Read more »

投稿日： 2021年　6月 01日, カテゴリーお知らせ, レストラン　CHIYODA, 和食.

「目には青葉、山ホトトギス、初鰹…」『初鰹のたたき』を販売開始いたします。 ◆販売期間：5月21日(金)～6月13日(日)◆ 春から初夏にかけ、黒潮にのって北上する鰹が＂初鰹… Read more »

※写真はスタンダードコースです ≪スタンダードコース≫ 一、食前酒　　勝沼産ワイン一、前　菜　　山梨ブランド魚　富士の介　冷製春野菜サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　春キャベツ　新玉葱　　　　　　　　天豆　… Read more »

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