投稿日:

◆夏野菜のテリーヌ◆

夏野菜、スモークサーモン、コンソメゼリーでテリーヌ型に。

優しい味わいでコースのスタートにピッタリの一皿です。

マスタードソースと一緒に召し上がるとお酒が欲しくなる

味わいに、、、白ワインやスパークリングワインと共に

お楽しみください

 

 

◆じゅんさい緑汁◆

緑汁と書いて「あおじる」と読んでいただきます。

じゅんさいと野菜の旨味、大和芋のとろみが美味しい一品。

アクセントとしての加えられた梅肉が絶妙です。

 

 

◆冷やし炊き合わせ◆

ダシの味わいが優しく感じられる ”夏らしい一品”

鴨を県産赤ワインで煮込む、など山梨らしさも加わっており

調理スタッフのアイデア・技術が詰まった

今季 イチオシ!の逸品です。

 

 

◆スイートコーンの釜飯◆

たっぷりの山梨県産のスイートコーンと

山梨県産ブランド米 ”武川米” を使った釜飯。

コーンの甘味とお米の甘味・旨味が相性抜群です。

 

この他にも、夏らしく「うなぎ」を使った酢の物

夏の緑をイメージした、鱸の蓼味噌焼きなど

季節や旬を表現したお料理の数々…をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております。