※写真はスタンダードコースです
≪スタンダードコース≫
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 山梨ブランド魚 富士の介 冷製春野菜サラダ仕立て
春キャベツ 新玉葱
天豆 エシャロット
ドレッシング
一、蒸 物 茶碗蒸し
蛤つみれ 独活 椎茸
生海苔餡
一、御造里 鮪 紀州梅真鯛 間八 障泥烏賊
花穂 紅蓼 金魚草 山葵
一、焼 物 山梨ブランド魚 富士の介 菜の花マスタード焼き
海老 酢取生姜
一、煮 物 山梨ブランド牛 甲州ワインビーフ 甲州赤ワイン煮
新ジャガイモ 人参
スナップエンドウ
一、火の物 山梨ブランド魚 富士の介 甲州しゃぶしゃぶ仕立て
水菜 竹の子 こごみ
のびる 長葱 三つ葉
自家製ポン酢
紅卸し 浅月
一、留 肴 水雲酢
一、食 事 山梨ブランド米 武川米 あさりご飯釜飯仕立て
生姜
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
蕨 薄揚げ
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、デザート 酒粕のプリン
黒豆 ホイップクリーム
金粉 ミント
≪特選コース≫
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 山梨ブランド魚 富士の介 冷製春野菜サラダ仕立て
春キャベツ 新玉葱
天豆 エシャロット
ドレッシング
一、蒸 物 茶碗蒸し
蛤つみれ 海老 椎茸
三つ葉 銀餡
一、御造里 鮪 鯛 障泥烏賊
小菊 紅蓼 山葵
一、焼 物 山梨ブランド魚 富士の介 木の芽焼き
青唐辛子味噌射込み
酢取生姜
一、陶板焼 山梨ブランド牛 甲州牛
エリンギ パプリカ
南瓜 甘長唐辛子
一、留 肴 水雲酢
一、食 事 山梨ブランド米 武川米 あさりご飯釜飯仕立て
生姜
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
蕨 薄揚げ
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、デザート 酒粕のプリン
黒豆 ホイップクリーム
金粉 ミント
