＝スタンダードコース＝
◇礎の一杯◇
◇先付◇
南瓜豆腐のジュレ掛け
◇前菜◇
・魚介の南蛮漬け
・若草焼き
・鶏もも田楽串
・青梅寄せ
・いなり寿司
◇御椀◇
オクラのすり流し
◇御造里◇
鮪 鯛 烏賊
◇魚料理◇
カレイのポワレ 冬瓜スープ煮
◇肉料理◇
牛肉しゃぶしゃぶ
◇食 事◇
県産武川米使用 モロコシと干ししらすの釜飯仕立て
◇留 椀◇
赤出汁仕立て
◇香の物◇
沢庵 白瓜浅漬け
◇水菓子◇
・豆乳プリン
・シャインマスカットケーキ
＝特選コース＝
『スタンダードコース』をベースとして
グレードアップしたコース内容になっております。
＜肉料理がグレードアップ！＞
甲州ワインビーフの陶板焼き
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献立コンセプト ～風林火山～
【疾きこと風の如く】
まずは風味豊かな食材から放たれる香りをお楽しみください
【徐かなること林の如く】
一品一品を噛みしめて静かに味わって頂きたい品々
【侵し掠めること火の如く】
献立のメインとも成りうる炎を纏って完成する一品
【動かざること山の如し】
食事の締めは揺らぎない栽培による県産ブランド米で
ホテル春日居料理長 福地 克修
※大人数のグループや団体のお客様は、内容が異なります。
（人数目安：11名様以上）
◇焼物◇
カレイの照り焼き
◇火の物◇
牛奉書包み焼き
