≪ライトコース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・クラゲピリ辛仕立て
・豚三枚肉の梅風味
・長芋の甘酢葡萄風味漬け
・砂肝のスモーク
・蒸し鶏の胡麻ソース
一、鱶鰭の煮込み
榎木茸 木耳
一、牡蠣と季節野菜の麻辣醤
パプリカ セロリ アスパラ
一、大海老の梅甘酢ソース
一、蟹爪団子
フライ 海老すり身
一、もち米肉団子
豚挽肉 椎茸
一、桜海老炒飯
一、トマトと卵白のスープ
干し貝柱 芹
一、白玉ぜんざい ミント
≪スタンダードコース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・中華クラゲ
・播州鶏のタタキ よだれ鶏ソースで
・胡瓜と茗荷の山椒漬け
・鯵の香煮
・ホタル烏賊老酒漬け
一、冷やし茶碗蒸し翡翠餡
干し貝柱 椎茸 蓴菜 クコの実
一、炙り鰹のサラダ仕立て
トマト 紫玉葱 水菜 ビーツ
揚げ雲吞 フライドオニオン
一、葡萄牛 陶板焼き
玉蜀黍 葱 ピーマン
抹茶塩 レモン 甘辛タレ
一、ミル貝と季節野菜の辛し炒め
ズッキーニ 真菰筍 赤パプリカ
一、大海老のマヨレモンソース
一、鰻の石釜ご飯
ザーサイ 水菜
一、薬膳仕立てのスープ
薬用人参 クワンソウ 干し海老
一、白玉入りココナッツミルク フルーツ添え
ミント
≪特選コース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・中華クラゲ
・播州鶏タタキ よだれ鶏ソースで
・胡瓜と茗荷の山椒漬け
・鯵の香煮
・ホタル烏賊老酒漬け
一、鱶鰭姿煮翡翠仕立て
クコの実
一、炙り鰹のサラダ仕立て
トマト 紫玉葱 水菜 ビーツ
揚げ雲吞 フライドオニオン
一、葡萄牛 陶板焼き
玉蜀黍 葱 ピーマン
抹茶塩 レモン 甘辛タレ
一、貝二種と季節野菜の麻辣醤炒め
ミル貝 鮑 真菰筍
パプリカ ズッキーニ
一、有頭大海老のマヨレモンソース
白髪葱 香菜
一、鰻の石釜ご飯
ザーサイ 水菜
一、薬膳仕立てのスープ
薬用人参 クワンソウ 干し海老
一、デザート
