ワインクイズ　vol.9

【問題】白ワインが赤ワインよりも優れていることは？

①より香りが強い　　②活性酸素除去力が強い　　③抗菌作用が強い

赤と白では、どちらの香りが強いとは一概に言い切れません。

活性酸素除去力が強いのは赤ワインの効果で、アルツハイマー予防に良いとされています。

白ワインは大腸菌やサルモネラ菌に対する抗菌力が強く

カルパッチョなど生魚を使った料理を食べる時に効果的です。

また、白ワインにはカリウムなどのミネラルがバランスよく含まれています。

ということで、答えは③の抗菌作用が強い　です。