【問題】一般的に辛口白ワインの飲み頃とされる温度は?
①4~6℃ ②6~12℃ ③10~14℃
白ワインは冷やした方がおいしいと言われていますが。。。
冷やしすぎてもダメです。
キンキンに冷やした状態だと せっかくの香りや味わいを感じにくくなってしまいます。
答えは、②の6~12℃
辛口白ワインが6~12℃が適温なのに対して、甘口白ワインの適温は6~8℃。
こちらは冷やした方が甘さが引き締まり、酸が高く感じられるのでおいしく飲めます。
コクのある白ワインなら、10~14℃が望ましいでしょう。