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【問題】一般的に辛口白ワインの飲み頃とされる温度は?

①4~6℃  ②6~12℃  ③10~14℃

 

 

 

白ワインは冷やした方がおいしいと言われていますが。。。

 

 

 

 

冷やしすぎてもダメです。

 

 

 

 

キンキンに冷やした状態だと せっかくの香りや味わいを感じにくくなってしまいます。

 

 

 

 

 

答えは、②の6~12℃

辛口白ワインが6~12℃が適温なのに対して、甘口白ワインの適温は6~8℃。

こちらは冷やした方が甘さが引き締まり、酸が高く感じられるのでおいしく飲めます。

 

コクのある白ワインなら、10~14℃が望ましいでしょう。