6月からワインバーのワインリストに加わった
お奨めワインのご紹介です。
このワインは、旭洋酒さんが樹齢11年の自社畑シラーを
丁寧に収穫、発酵、フレンチオーク樽で熟成させて
完成させたワインとのこと。
香りはブラックチェリーや黒いベリー系の香りの中に
枯れ葉の様な香りも感じることができて
非常に複雑で高貴な香りがします。
味わいはアタックに心地良い酸味とわずかな塩味を感じ、
その後程よい渋味を感じます。余韻ではその心地よい酸味と
渋味のバランスを楽しめ、燻製肉の様な風味が感じられます。
ワインバーの料理では、鹿肉のソーセージとのペアリングを
推奨しております。是非、お楽しみください！
グラス：990円 カラフェ：3.850円 ボトル：6.050円
