Posted by & filed under おすすめワイン, 駆け出しソムリエの独り言.

ついに4月25日(土)に、
プレミアムハウスワイン2014甲州の販売が解禁になりました。

プレミアムハウスワイン2014告知

昨年10月に皆でぶどうの収穫を行なってから半年あまり、
ようやく味わうことができたそのワインの感想を
ここに記したいと思います。

開栓直後から、
柑橘系の爽やかさとハチミツのような甘い印象が
織り交ざった香りが立ち上がります。

味わいは、口に含んだ瞬間は爽やかでキレの良い辛口。
中盤から後半にかけて昔ながらの甲州によくある苦味も感じられ、
余韻が長く「プレミアム」の名にふさわしい味わいです。

後半の僅かな苦味に合わせて
日本そば、根菜類、豚肉料理などと合わせてお楽しみいただきたい1本ですね。

春の和食献立の中でいえば、
葉玉ねぎの茶碗蒸し、
富士桜ポークの味噌漬け焼き、
稚鮎とふきのとうの天ぷら
などが良く合うのではないでしょうか。

ぶどうの収穫に携わった身として、
ぜひ一度ご賞味いただければ嬉しく思います。

ホテル春日居 
ソムリエ 秋田慎平

Posted by & filed under 未分類.

こんにちは。
ワインバー担当の古屋文紀(ふるやあやき)です。

すっかり秋ですね。

秋の紅葉をイメージし、木々の葉の色が移ろいゆく様子を

カクテルで表現しました。

≪秋 色≫ 1杯 756円

DSC_296301

 

Posted by & filed under 駆け出しソムリエの独り言.

今月発売になるワイン関連本に

ホテル春日居のワインバーが紹介されています。

1409889188010

【日本のワイナリーに行こう2015】発行:イカロス出版

【日本ワイナリー訪問完全ガイド(別冊ワイナート)】発行:美術出版社

 

当ホテルのソムリエ厳選のワインを飲み比べができると人気の商品
【ワインビュッフェ @¥1728】が取り上げられております。

1409889175618

このワインビュッフェは、
当ホテルのソムリエ秋田が厳選した10~15種程度の山梨県産ワインを
飲み比べができるお得な商品として、
勝沼をはじめとする山梨のワイナリー巡りを目的とするお客様方に
大変評判となっております。

また、このワインビュッフェのワインには、
各ワインの特徴をまとめたソムリエ自作のワインカードを添えて
それぞれのワインをご提供していますので、
そのカードに自分なりのコメントをメモしたりして
比較テイスティングを楽しんでいるお客様方をよく目にします。

これからの季節、ワインのイベントが各地で開催される山梨県。
ぜひそのついでにホテル春日居のワインバーで、
お気に入りのワイン探しをお楽しみください。

Posted by & filed under イベント情報.

いよいよ暑くなってきましたね。
夏ももうすぐ本番。

夏の暑い日にはやっぱり生ビール?

いえいえ、
キリッと冷えた白ワインもすっきりしておすすめですヨ。


ということで、
今年も夏のワインフェアが8月31日まで開催中です。

ソムリエ秋田が厳選したワインを
ぜひお試しくださいませ。

▼ワインリストはこちら

スライド1.JPG スライド2.JPG

Posted by & filed under イベント情報.

こんにちは。
ワインバー担当の古屋文紀(ふるやあやき)です。

そろそろ夏も本番ですね。

そんな夏の青い空のイメージにピッタリのカクテルを考案しました。

DSC_2777.jpg

その名も【Summer Story】。

山梨県産の甲州ワインをベースに、爽やかな口当たりのカクテルです。

 

あなたの夏の物語の1コマを彩る爽やかなブルーのカクテル…。

ぜひお試しください。

1杯 756円

 

Posted by & filed under イベント情報.

こんにちは。
ワインバー担当の古屋文紀(ふるやあやき)です。

今月のオリジナルカクテルは、
ボクが担当させていただきました。

今回のオリジナルカクテルでは、
鮮やかな緑が心地よい美しい季節をイメージしました。

初夏の汗ばむ陽気の日に欲しくなる、
そんな爽快感のあるカクテルに仕上げました。

お風呂上りなどに、
是非お試しください。

2014.5月6月のオリカク.jpg

夏の扉 1杯 756円(税込)

Posted by & filed under 未分類.

ようこそ!!ワインバーのブログへ☆☆☆

ワインバー担当の小田桐です。

今回は、えーっと・・・

今までに発表したオリジナルカクテルを
まとめてご紹介してみたいと思います★★★

 

初めてオリジナルカクテルを発表させてもらったのは、
今から4年前のH21・夏。

『Love Potion~恋の妙薬~』

なかなかお恥ずかしいお話ですが、
当時好きな人がいて、
その人がどうやったら振り向いてくれるか・・・
もやもやしてた時に降ってきたレシピです(笑)

まあ、表向きには、「山梨の初夏を再現しました!!」
な~んて言ってますがね(笑)

嘘ではないのですが、
こんな裏情報も、どんどん載せていきますからね~(笑)

 

さて、どんどんいきます!!
次は同年H21・冬。

『 Noel 』

これは、フランス語でクリスマスの意味をもつ、
おしゃれカクテルに仕上がりました☆

お休みの日に、自分の部屋のコレクションDVD鑑賞をしていて、
(コレクションDVDについては、そのうち触れますね…笑)
自分でもビックリするくらい、急に降ってきて、
自分のお部屋だったので、急いでメモだけして、
BARで微調整して出来たカクテルです。

この時だったかな~? 
ワタシって天才?って思ったの・・・(笑)
調子にのりました。

 

そんな調子にのった私が、
調子にのって作った次のカクテルは、
半年後H22・夏。

『 Summer Time 』

“Mr. Summer Time~♪”なんて歌がありましたよね?!
名前はまさしく、そこからとりました。

夏だからー、暑いからー、グビグビ飲めてー、
体調崩さないようにー、薬草のお酒を使って・・・。

気になる方はぜひ飲みに来てください。

実のところ正直、あまり売れませんでした(苦笑)
調子にのった結果です。(笑)

先日掲載したプロフィールにはありませんでしたが、
かなりなお調子者で、喜怒哀楽が激しいです。

思った事はすぐに口に出しちゃうし、
顔にも出るので、嘘がつけません(笑)


そんな感情の起伏が激しいお調子者は、
このカクテルがあまり売れなかったので、
しばらくの間、オリジナルのカクテルを作ることをやめました。

我ながら、なんて勝手な奴でしょうね(笑)


次回に続く…

Posted by & filed under 未分類.

はじめまして☆☆☆☆☆
「はじめまして」ではない方は見ていただいて、ありがとうございます♪♪♪

この度ワインバーのブログを新しく
担当させていただくことになりました。

簡単に自己紹介させていただきます☆☆☆

DSC_7444.jpg

名  前  * 小田桐 杏子
生年月日 * 1986.12.08
年  齢  * 26歳
出身地   * 東京
趣  味  * 映画鑑賞、音楽鑑賞       
好きなお酒* ワイン、日本酒、杏露酒、カクテルなどなど

ホテルの専門学校を卒業後、
20歳で山梨に来て入社半年目くらいから
ワインバーを担当させていただいております。

約1年前、バーテンダーの中では一番取得しやすい
カクテルアドバイザーの資格を取得。
ワインバーで、毎シーズンごとに
オリジナルカクテルを発表させていただいております。


オリジナルカクテルは、

3月 ~5月 に春
6月 ~8月 に夏
9月 ~11月に秋
12月~2月 に冬

となってます。

DSC_0999.jpg

▲今作で10作目となるオリジナルカクテル。

今回は春のカクテル 『春宵(ハルヨイ)』 。
春に酔い(宵)しれていただこうと、
甲州酒100%の白ワインをベースに木いちごのお酒と、
ジャムを使い、女性のお客様はもちろん、
男性のお客様にも召し上がって頂きたく、
アルコール度数は強めにつくりました☆
是非一度お試し下さい!!


ワインバーはお泊りいただいているお客様はもちろん、
夜景がとても綺麗なのでデートや、
飲み会の二次会などに大っ変ご好評いただいております♪♪♪
(詳しくはお電話下さい★☆★)


ホテルの最上階ということで、
入りづらいという方もいらっしゃるかもしれませんが、
気軽に立ち寄っていただける“BAR”になれるよう、
これからこまめにブログをアップしていきますので、
checkしてみて下さいね
☆☆☆(>▽<)☆☆☆


 

Posted by & filed under イベント情報.

花火は夏にあげるもの…?



いえいえ、

冬にあがる花火も澄んだ空気によく映えます。

Y318861196.jpg

※画像はイメージです。



来月2月は石和地域で一晩に≪600発≫!

打ち上げ花火が見られます。



楽しい旅の思い出に!

甘酒・おしるこのサービスも行います。



◆開催日:平成25年2月1日(金)~3日(日)

       8日(金)~17日(日)・22日(金)~26日(火)

※天候により中止する場合もございます。



◆時間:開催日の午後8:30~8:50(20分間)



◆場所:笛吹川河川敷(鵜飼橋上流側)



◆観覧無料

(特に観覧席などは設けておりませんので、どなたでも自由にご覧いただけます。)



◆ホテル春日居最上階ワインバーからもご覧になれます。

 暖かな館内でゆっくりワインでも飲みながら花火を眺める…

 そんなツウな見方もオススメです♪



▼冬花火の詳細はこちら▼

http://www.isawaonsen.or.jp/event/fuyuhanabi.pdf

 

▼夜空を彩る600発の【冬花火】を最上階の特等席で♪≪1泊2食&グラスワイン付き≫▼

http://www.hotel-kasugai.com/yoyaku/yoyaku/yoyaku.cgi?id=HNB0001

Posted by & filed under イベント情報.

ワイナリーを巡り、作り手と触れ合い、
彼らのつくるワインを味わう。

さらに、そのワインが生まれた土地を散策しながら
その食や文化を楽しむ。

そんな旅のスタイルを体験してほしい、
と毎年11月に開催されているのが【ワインツーリズムやまなし】。

当日は1日限定の循環バスが走るので、参加される場合は
バスで各ワイナリーやブドウ畑、飲食店などを巡ることができます。

また申し込む事前に特製ガイドブックが特典で送付されてきます。
これは産地の魅力を予習するところから
ワインツーリズムを楽しんでほしいという気持ちから。

wine_image_bran.jpg

2012年は11月17日(土)18日(日)に開催予定。
参加は事前申込みのほか、当日受付もあり。
※ちなみに2011年の参加費は@¥2500(ガイド資料・バス利用券含)

参加ワイナリーでこの日のために特別に行なわれるガイド付きツアーや
セミナー(工場見学・畑の見学・テイスティングなど)は、
時間と人数に制限があるので事前のご予約がおすすめです。


お問い合わせ先
ワインツーリズム実行委員会事務局
E-mail wt2009@yamanashiwine.com
HP http://www.yamanashiwine.com/