ホテル春日居 河口湖など山梨県の観光を楽しめる旅館スタイルのホスピタリティが人気のリゾートホテル
Éclat de pêche
(エクラ ドゥ ペッシュ＝桃の輝き)
提携桃農園「玉泉園」さんから直納の 一宮町の新鮮な桃を“まるごと”1個使用。
桃の中にはさらに1/4個分のコンポートとバニラアイスが隠れており
桃を割った瞬間に更なる驚きと楽しさがあります。
甲州ワインから作ったワインゼリーも添えて、夏の山梨を一皿に盛り込みました。
※お子様やお車を運転されるお客様には、フルーツゼリーをご用意しております。
（ワインゼリーはアルコール分が含まれている可能性がございます）
提供時間 11：00～17：00 ／ 場所 １階ラウンジ
価格：￥1.000(税別)
※写真はイメージです
≪ライトコース≫
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・桜海老彩り寄せ
・翡翠茄子ずんだ餅
松の実
・牛八幡巻 松葉串揚げ
一、御造里 鮪 富士の介 障泥烏賊
小菊 紅蓼 山葵
一、焼 物 鰆パイ焼 デミグラスソース
一、煮 物 冬瓜白だつ鶏岩石饅頭
糸人参 振り柚子
一、揚 物 甘鯛カダイフ揚げ
青唐辛子 赤卸し 美味出汁
一、食 事 玉蜀黍ご飯釜飯仕立て
バター
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
あおさのり 万能葱
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、デザート 手作りプリン
フルーツ色々
≪スタンダードコース≫
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・桜海老彩り寄せ
・翡翠茄子ずんだ餅
松の実
・牛八幡巻 松葉串揚げ
・冷やし蓴菜
たたき長芋 梅肉
・そら豆茶巾
一、蒸 物 冷やし茶碗蒸し
蛤つみれ 独活 椎茸 海苔餡
一、御造里 鮪 真鯛 富士の介 障泥烏賊
花穂 金魚草 紅蓼 山葵
一、焼 物 鰆パイ焼 デミグラスソース
ポテトガレット 人参 ブロッコリー
一、煮 物 冬瓜白だつ鶏岩石饅頭
糸人参 振り柚子
一、火の物 山梨県産 富士桜ポークのしゃぶしゃぶ
水菜 長葱 榎木茸 春雨 豆腐
赤卸し 万能葱 自家製ポン酢
一、留 肴 公魚南蛮漬け
玉葱 パプリカ
赤唐辛子
一、食 事 玉蜀黍ご飯釜飯仕立て
バター
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
あおさのり 万能葱
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、デザート 手作りプリン
フルーツ色々
≪特選コース≫
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・桜海老彩り寄せ
・翡翠茄子ずんだ餅
松の実
・牛八幡巻 松葉串揚げ
・冷やし蓴菜
たたき長芋 梅肉
・そら豆茶巾
一、蒸 物 冷やし茶碗蒸し
蛤つみれ 独活
椎茸 海苔餡
一、御造里 鮪 富士の介 障泥烏賊
花穂 金魚草
紅蓼 山葵
一、焼 物 鰆パイ焼 デミグラスソース
ポテトガレット 人参 ブロッコリー
一、肉料理 山梨県産 黒毛和牛甲州牛陶板焼き
エリンギ茸 南瓜 パプリカ 甘長唐辛子
グリーンマスタード 岩塩 変わり醤油
一、留 肴 公魚南蛮漬け
玉葱 パプリカ 赤唐辛子
一、食 事 玉蜀黍ご飯釜飯仕立て
バター
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
あおさのり 万能葱
一、香の物 野沢菜 沢庵 胡瓜漬
一、デザート 手作りプリン
フルーツ色々
「鹿肉のシチュー」と「それいゆメルロ2016」
ブラックチェリーやプルーンシロップに加え、カシスなどの小粒なベリー香が後から開きます。
豊富なタンニンと適度な酸に溶け込んだ果実味が明朗で気立ての良さを感じさせます。
牛肉のたたき、ローストビーフの他にビーフシチューや角煮などの煮込み料理との相性が抜群です。
ホテル春日居では、こちらのワインとのペアリングとして「鹿肉のシチュー」をご用意しております(一皿¥1650)
ワイン価格 グラス¥935 ボトル¥6050
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以前遊びにいらしてくれた？？お客様が、
今度はお子様を連れてリピート？？してくれました（笑）
お子様は非常に元気がよく、時々個人行動であちこちへ・・・
お母さんは大忙しですごく大変そうでした。
みんな無事にすくすく育ってほしいと願っています。
大きくなったらまた遊びに来てね♪
またまた心癒されるひとときでした。
果皮から抽出されたオレンジがかったピンク色
シナモン、ハーブティー、紅茶のような香り
スパイシーな香り、ラベンダーのような花の香り
口当たりは柔らかで、かすかに感じる甘味とその甘味と調和がとれた適度な酸味
心地よい渋味が感じられます。
甲州種の特徴を存分に引き出しつ心地よい渋味が加わっていて
新鮮な驚きを感じていただけるワインです。
このワインの特徴を楽しむためにも、あまり冷やさず15℃前後で
お召し上がりいただく事をお勧めします。
ほろ苦い食材、燻製食品、スパイスの効いた料理とのペアリングがオススメで
山菜の天ぷら、スモークサーモン、スモークチーズ
スパイスを強めに効かせた豚や鶏のローストなど
グラス￥880 カラフェ(500ml) ￥3300 ボトル￥5500 にて提供しております。
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ワインとのペアリング 特別料理 ～うなぎの蒲焼き～
うなぎの蒲焼き ￥3300－
特大サイズのウナギ（28CM 220g)を使用しております。
オススメのペアリングワイン
◇勝沼醸造 アルガブランカ クラレーザ◇
グラス ￥880
◆柑橘系のレモンやグレープフルーツの香り
◆甲州種の特徴であるほのかな苦味と、シュールリー製法によるフレッシュさがあります。
また、後味の少しの塩味と生き生きとした酸味も特徴的です。
◆醬油、味噌、山葵を使った和食とも好相性であることから、当館では
「うなぎの蒲焼き」とのペアリングを推奨しております。
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さわやかで、涼しい屋外プール。
浮き輪やビーチボールなどもご利用いただける25ｍ×9ｍの広々としたプールのほか、
深さ45ｃｍのお子様用プールもあるので、小さなお子様も安心してご利用いただけます。
お子様とのふれあいを通して、ご家族の夏の楽しい思い出がまたひとつ増えることでしょう。
★ご利用のご案内★
営業期間：2020年7月23日（木）～ 2020年8月16日（日）
営業時間：9:00～17:00
利用料金：外来 小学生以上2,000円（税込）
宿泊 小学生以上1,000円（税込）
ご注意
※感染症防止対策の為、入場制限をさせていただく場合がございます。
※浮き輪やボール、サンダルなどの貸出品のご用意はございません。
≪ライトコース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・クラゲピリ辛仕立て
・豚三枚肉の梅風味
・長芋の甘酢葡萄風味漬け
・砂肝のスモーク
・蒸し鶏の胡麻ソース
一、鱶鰭の煮込み
榎木茸 木耳
一、牡蠣と季節野菜の麻辣醤
パプリカ セロリ アスパラ
一、大海老の梅甘酢ソース
一、蟹爪団子
フライ 海老すり身
一、もち米肉団子
豚挽肉 椎茸
一、桜海老炒飯
一、トマトと卵白のスープ
干し貝柱 芹
一、白玉ぜんざい ミント
≪スタンダードコース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・中華クラゲ
・播州鶏のタタキ よだれ鶏ソースで
・胡瓜と茗荷の山椒漬け
・鯵の香煮
・ホタル烏賊老酒漬け
一、冷やし茶碗蒸し翡翠餡
干し貝柱 椎茸 蓴菜 クコの実
一、炙り鰹のサラダ仕立て
トマト 紫玉葱 水菜 ビーツ
揚げ雲吞 フライドオニオン
一、葡萄牛 陶板焼き
玉蜀黍 葱 ピーマン
抹茶塩 レモン 甘辛タレ
一、ミル貝と季節野菜の辛し炒め
ズッキーニ 真菰筍 赤パプリカ
一、大海老のマヨレモンソース
一、鰻の石釜ご飯
ザーサイ 水菜
一、薬膳仕立てのスープ
薬用人参 クワンソウ 干し海老
一、白玉入りココナッツミルク フルーツ添え
ミント
≪特選コース≫
一、勝沼産ワイン
一、五種冷菜の盛り合わせ
・中華クラゲ
・播州鶏タタキ よだれ鶏ソースで
・胡瓜と茗荷の山椒漬け
・鯵の香煮
・ホタル烏賊老酒漬け
一、鱶鰭姿煮翡翠仕立て
クコの実
一、炙り鰹のサラダ仕立て
トマト 紫玉葱 水菜 ビーツ
揚げ雲吞 フライドオニオン
一、葡萄牛 陶板焼き
玉蜀黍 葱 ピーマン
抹茶塩 レモン 甘辛タレ
一、貝二種と季節野菜の麻辣醤炒め
ミル貝 鮑 真菰筍
パプリカ ズッキーニ
一、有頭大海老のマヨレモンソース
白髪葱 香菜
一、鰻の石釜ご飯
ザーサイ 水菜
一、薬膳仕立てのスープ
薬用人参 クワンソウ 干し海老
一、デザート
当館は営業を再開し一ヵ月が経ちました。
コロナに負けじと全従業員が力を結集させております。
そんな中、皆様にエールを送っているかのように
庭のアジサイが満開を迎えております。
この色鮮やかにいつも通り咲き誇り
我々の心を癒してくれるアジサイのように
一刻も早く平穏な日常が戻ることを願いつつ
皆様のご健康を心よりお祈りしております。