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秋メニューの中から4品をピックアップしてご紹介します。

         ◆五種冷菜の盛合せ◆

様々な料理を少しずつ楽しめる一皿。

中でも「飛魚の山椒煮」が絶品! 口の中で山椒の香りが

広がって、お酒にも合いそうな一品です。

 

         ◆南瓜の茶碗蒸し◆

今が旬のかぼちゃを茶碗蒸しで召し上がっていただきます。

かぼちゃの甘味とトロっとしたフカヒレ餡が調和した

優しい味わいに仕上がっております。

 

        ◆大海老のバジル風味◆

プリっプリっの海老に、塩味とバジルの風味が絶妙に調和

している味わい。後味にバジルの風味が心地よく残るため

爽やかさを持ち合わせたワインと楽しみたい一品です。

 

        ◆彩り茸の石釜おこげ◆

旬の茸を使った餡をおこげに掛けて召し上がって頂きます。

色々な茸の食感、カリカリのおこげ、きのこ餡が絡み合って

絶妙な味わいと風味が生み出された一品です。

 

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