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≪ライトコース≫

一、五種冷菜の盛り合わせ
   ・クラゲ胡麻よごし
   ・味噌焼き叉焼
   ・秋刀魚の山椒煮
   ・舞茸の出汁酢
   ・バイ貝醤油煮

一、鱶鰭の南瓜風味煮込み
   ブロッコリー パンプキンシード

一、合鴨甘味噌炒め
   銀杏 真菰茸 パプリカ

一、大海老のレモンマヨソース和え
   干し葡萄

一、青梗菜の豆乳クリーム煮

一、翡翠三角蒸し餃子
   香酢 海老 白身魚 ニラ クワイ

一、鮭炒飯

一、鰯団子の澄ましスープ
   三つ葉 山伏茸

一、杏仁豆腐
   ミント アプリコットジャム 杏子

≪スタンダードコース≫

一、勝沼産ワイン

一、 五種冷菜の盛り合わせ
   ・クラゲ胡麻よごし
   ・味噌焼き叉焼
   ・秋刀魚の山椒煮
   ・舞茸の出汁酢
   ・ミル貝豆板醬風味

一、 鱶鰭の南瓜風味煮込み
   ブロッコリー パンプキンシード

一、 葡萄牛の陶板焼き
   レモン 柚子胡椒 沙茶醤
   エノキ茸 獅子唐 白葱

一、 甲斐サーモンの中華刺身
   揚げ雲吞 カシューナッツ
   水菜 ビーツ 貝割れ

一、 合鴨の甘味噌炒め
   銀杏 真菰筍 パプリカ

一、大海老のレモンマヨソース和え
   干し葡萄

一、蟹肉とレタスの石釜炒飯

一、松茸の澄ましスープ
   鰯団子 三つ葉 ザーサイ

一、 杏仁豆腐とフルーツ
   ミント アプリコットジャム 杏子

≪特選コース≫

一、勝沼産ワイン

一、五種冷菜の盛り合わせ
   ・クラゲ胡麻よごし
   ・味噌焼き叉焼
   ・秋刀魚の山椒煮
   ・舞茸の出汁酢
   ・バイ貝醬油煮

一、鱶鰭の姿煮南瓜風味
   ブロッコリー パンプキンシード

一、ワインビーフの陶板焼き
   レモン 柚子胡椒 沙茶醤
   エノキ茸 獅子唐 白葱

一、甲斐サーモンの中華刺身
   揚げ雲呑 カシューナッツ 水菜
   ビーツ 貝割れ

一、合鴨の甘味噌炒め
   銀杏 真菰茸 パプリカ

一、有頭大海老のレモンマヨソース和え
   干し葡萄

一、蟹肉とレタスの石釜炒飯

一、松茸と鱧蒸しスープ
   酢橘 ザーサイ

一、杏仁豆腐とフルーツ