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≪ライトコース≫

 

一、食前酒  勝沼産ワイン

 

一、前 菜  ・胡桃豆腐

        クコの実 山葵 美味出汁

       ・蕗 もって菊 春菊の浸し

       ・いが栗揚げ

 

一、御造里  鮪 鯛 障泥烏賊

        小菊 紅蓼 山葵

 

一、焼 物  めぬけ錦秋焼 雑穀のガレット

        黒あわび茸 クリームソース

 

一、揚 物  海老新丈俵揚げ

       長芋香煎揚げ

        青唐辛子 赤玉 美味出汁

 

一、煮 物  里芋の宝楽盛り

        さつま芋 椎茸

        里芋 菊花餡

 

一、食 事  山梨県産 武川米使用

        白米釜飯仕立て

        ちりめん山椒

※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。

 

一、留 椀  袱紗仕立て

        滑子 豆腐 万能葱

 

一、香の物  野沢菜 沢庵 胡瓜漬

 

一、水菓子  シャーベット

 

≪スタンダードコース≫

 

一、食前酒  勝沼産ワイン

 

一、前 菜  ・胡桃豆腐

         クコの実 山葵 美味出汁

       ・蕗 もって菊 春菊の浸し

       ・合鴨ロース煮

         胡麻クリーム掛け

       ・穴子寿司

       ・いが栗揚げ

 

一、御 椀  土瓶蒸し

        松茸 鱧 海老 銀杏

        三つ葉 酢橘

 

一、御造里  鮪 真鯛 間八 障泥烏賊

        花穂 紅蓼 山葵

 

一、焼 物  めぬけ錦秋焼 雑穀のガレット

        黒あわび茸 クリームソース

 

一、煮 物  里芋の宝楽盛り

        さつま芋 椎茸

        里芋 菊花餡

 

一、陶板焼  奉書包み焼き

        牛肉 玉葱 長葱 しめじ

        はるさめ 獅子唐辛子

 

一、食 事  山梨県産 武川米使用

        白米釜飯仕立て

        ちりめん山椒

※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。

 

一、留 椀  袱紗仕立て

        滑子 豆腐 万能葱

 

一、香の物  野沢菜 沢庵 胡瓜漬

 

一、果 物  シャインマスカット

 

≪特選コース≫

 

一、食前酒  勝沼産ワイン

 

一、前 菜  ・胡桃豆腐

         クコの実 山葵 美味出汁

       ・蕗 もって菊 春菊の浸し

       ・合鴨ロース煮

         胡麻クリーム掛け

       ・穴子寿司

       ・いが栗揚げ

 

一、御 椀  土瓶蒸し

        松茸 鱧 海老 銀杏

        三つ葉 酢橘

 

一、御造里  鮪 鯛 障泥烏賊

        小菊 紅蓼 山葵

 

一、肉料理  山梨県産黒毛和牛甲州牛陶板焼き

        エリンギ茸 南瓜 パプリカ

        甘長唐辛子 グリーンマスタード
 
        岩塩 変わり醤油

 

一、煮 物  里芋の宝楽盛り

        さつま芋 椎茸

        里芋 菊花餡

 

一、酢の物  もずく酢

 

一、食 事  山梨県産 武川米使用

        白米釜飯仕立て

        ちりめん山椒

※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。

 

一、留 椀  袱紗仕立て

        滑子 豆腐 万能葱

 

一、香の物  野沢菜 沢庵 胡瓜漬

 

一、果 物  シャインマスカット