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≪ライトコース≫
                                     
一、食前酒 勝沼産ワイン

一、前 菜  ・河豚煮こごり
       ・蕗 春菊 蟹身のお浸し
       ・牛肉八幡巻
                            
一、御造里  鮪 紀州梅真鯛 
       帆立レモン〆         
        季節のあしらい  
        小菊 紅蓼 山葵  
       
一、焼 物  寒鰤の南蛮焼き 
        酢取生姜 

一、蒸 物  豚肉蓮根蒸し
        べっ甲餡 生姜
   
一、揚 物  海老のとろろ烏賊衣揚げ
       あんこう香煎揚げ
        獅子唐辛子 紅卸し
        天汁 

一、食 事  零余子ご飯 釜飯仕立て
        零余子 干し椎茸
        牛蒡 蒟蒻
   ※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。     

一、留 椀  清まし汁
        あおさのり 浅葱

一、香の物  野沢菜 沢庵 胡瓜漬
  
一、水菓子  シャーベット
                                     
                                     
≪スタンダードコース≫
                                    
一、食前酒 勝沼産ワイン

一、前 菜  ・河豚煮こごり
       ・蕗 春菊 蟹身のお浸し
       ・牛肉八幡巻
       ・菊子松の実焼
       ・みかん子
*葉っぱは、お召しあがり頂けません。
                      
一、蒸 物  小茶碗
        かぶら蒸し 甘鯛 銀杏
        木耳 椎茸 百合根 
        山葵 べっ甲餡
         
一、御造里  鮪 紀州梅真鯛 間八 
       障泥烏賊         
        季節のあしらい  
        花穂 紅蓼 金魚草 山葵  
                                    
一、焼 物  寒鰤雪中焼 
        雑穀のガレット 
        カキソース餡 酢取生姜

一、煮 物  富士桜ポークの味噌煮
        白葱 ジャンボピーマン
       
一、火の物  創作料理 
        中華風 ふろふき大根鍋
         大根 鶏肉 茸 
 
一、食 事  零余子ご飯 釜飯仕立て
        零余子 干し椎茸
        牛蒡 蒟蒻
   ※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。

一、留 椀  清まし汁
        あおさのり 浅葱

一、香の物  野沢菜 沢庵 胡瓜漬
               
一、デザート 牛乳プリン
        ゆず皮蜜煮掛け
                                     
                                     
≪グレードアップコース≫
                                    
一、食前酒  勝沼産ワイン

一、前 菜  ・河豚煮こごり
       ・蕗 春菊 蟹身のお浸し
       ・牛肉八幡巻
       ・菊子松の実焼
       ・みかん子
                      
一、蒸 物  小茶碗
        かぶら蒸し 甘鯛 銀杏
        木耳 椎茸 百合根 
        山葵 べっ甲餡
         
一、御造里  鮪 真鯛 帆立レモン〆   
        小菊 紅蓼 山葵  

一、肉料理  山梨県産 黒毛和牛
            甲州牛陶板焼き
        エリンギ茸 南瓜
        パプリカ 甘長唐辛子
        薬味
                                                                         
一、揚 物  海老のとろろ烏賊衣揚げ
       あんこう香煎揚げ
        獅子唐辛子 紅卸し
        天汁

一、酢の物  もずく酢 

一、食 事  零余子ご飯 釜飯仕立て
        零余子 干し椎茸
        牛蒡 蒟蒻
   ※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
    
一、留 椀  清まし汁
        あおさのり 浅葱

一、香の物  野沢菜 沢庵 胡瓜漬
               
一、デザート 牛乳豆腐
        ゆず皮蜜煮掛け