《スタンダードコース》
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・アボカド羹
百合根 キャビア
枸杞の実 美味出汁
・海老翡翠揚げ
・穴子八幡巻
・新蓮根 椎茸 枝豆白和え
・燻鮭すし 新生姜 木の芽
一、椀替わり 茶碗蒸し
鱧 ずいき
茗荷 べっ甲餡
一、造 里 鮪 鯛 いなだ
帆立レモン〆
あしらい 寄せあおさ海苔
花穂 紅蓼 山葵
一、焼 物 すずき牛酪醤油焼
パプリカ赤緑 南瓜チップ
南瓜ソース
一、合 肴 甲州ワインビーフ使用
コールドビーフ
冷しトマト添え
小芋白煮 グリーンアスパラ
カシューナッツ 白髪葱
オレンジ風味のポン酢ジュレ
一、煮 物 米茄子利久味噌掛け
鴨ロース万年煮 糸花鰹
一、酢 肴 山梨県産もろこ南蛮漬
焼葱 獅子唐辛子
一、食 事 えんどう豆の釜飯
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
モロヘイヤ 薄揚げ
一、香の物 野沢菜 胡瓜 蓮根
一、デザート 桃のコンポート入り
ヨーグルトのパンナコッタ
ローズマリーの香り
ブラッドオレンジソース
《ライトコース》
一、食前酒 勝沼産ワイン
一、前 菜 ・アボカド羹
百合根 キャビア
枸杞の実 美味出汁
・新蓮根 椎茸 枝豆白和え
・燻鮭すし 新生姜 木の芽
一、造 里 鮪 いなだ 帆立レモン〆
あしらい 寄せあおさ海苔
小菊 紅蓼 山葵
一、焼 物 鮎塩焼
茗荷黄身寿司 丸十
沢蟹 蓼酢
一、煮 物 芋 蛸 南瓜 ヤングコーン
ポチトマト 絹サヤ 振り柚子
一、揚 物 柔らか豚カツ
キャベツ デミグラスソース
一、酢 肴 山梨県産もろこ南蛮漬
焼葱 獅子唐辛子
一、食 事 えんどう豆の釜飯
※釜飯は、炊き上がりに三十分かかります。
一、留 椀 袱紗仕立て
モロヘイヤ 薄揚げ
一、香の物 野沢菜 胡瓜 蓮根
一、水菓子 季節のシャーベット
フルーツ添え
