日本ワインコンクール金賞受賞ワインフェア開催!

夏の暑さも一段落し、
秋の訪れを感じられるようになりました。

山梨の秋と言えば、
やはりワインとぶどうです。

wine_s ぶどう

今回は、本数限定!!!
日本ワインコンクール2016で金賞を受賞したワインと
ホテル春日居オリジナルカクテルをご紹介します。

金賞受賞ワインは、全国のワイナリーのワインが
約700アイテムも揃う中から選ばれた貴重なワインです。

当館がお付き合いさせていただいているワイナリーさんも、
金賞を受賞されました。
丸藤葡萄酒様、グランポレール勝沼ワイナリー様、まるき葡萄酒様、
【おめでとうございます】心からお祝い申し上げます。
そんな貴重なワインを本数限定で
確保することができました。

なるべく多くのお客様に味わっていただきたいので、
全てグラスワインでご用意しています。

2016 9月~ コンクール入賞ワインリスト

9/12~販売開始。
なくなり次第終了ですので、
早い者勝ちですよ!
当館ソムリエより一言・・・
今回確保したワインの中に、丸藤葡萄酒様の
【2013ルバイヤートプティヴェルド】があります。
海外ではわき役にまわされてしまっている、
プティヴェルド種を主役に抜擢!
存在感溢れる個性的なワインに仕上がっています。
丸藤葡萄酒様の目の付け所に驚いています。
当館も数年前からその存在感に惚れ込み、
オススメしていた品種です。
金賞受賞には、
ワインに携わる従業員も喜んでいます。

この機会に是非ご賞味ください!!!

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また、中にはワインが苦手という方もいらっしゃいます。
そんな方にオススメしたいのが、
巨峰のリキュールを使用した
“秋限定”春日居オリジナルカクテルです。
爽やかな甘みの中にぶどうの香りが楽しめます。

グラスの中には・・・な・なんと!!!
春日居産の凍ったぶどうが入っています。

9/12~販売開始。
是非飲んでいただきたいカクテルです。

お部屋でしっぽりと飲みたい方には
ルームサービスがおススメです。
誰にも邪魔されない空間で、
落ち着いてのんびりと愉しんでみてはいかがですか?

wine_food_image

▼ワインバーの詳細はこちらから♪
www.hotel-kasugai.com/italian.html

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創作和食会席 2016年9月~11月 秋の献立

≪スタンダードコース≫

和食2016秋‗コース

一、食前酒 勝沼産ワイン

 

和食2016秋‗前菜2

一、前 菜  ・胡桃豆腐
         焼胡桃 和辛子 割醤油
       ・秋の実和え
         むかご 百合根 銀杏 岩茸
       ・諸子甘露煮
       ・秋刀魚紅葉真薯蒸
       ・標茸の菊花和え 針柚子

 

和食2016秋‗椀

一、椀    土瓶蒸し
        松茸 鱧 海老 三つ葉 酢橘

 

和食2016秋‗お造り

一、御造里  鮪 紅葉鯛 勘八
       松笠烏賊 季節のあしらい
       花穂 紅蓼 金魚草 山葵

 

和食2016秋‗煮物

一、煮 物  秋茄子旨煮 鰊旨煮
        隠元 実山椒

 

和食2016秋‗焼物

一、焼 物  鰆の巻繊オレンジ焼
        ほうれん草バターソテー
        オレンジ オレンジソース

 

和食2016秋‗火の物 和食2016秋‗火の物2

一、火の物  すき焼 しゃぶしゃぶ仕立て
        牛ロース肉 浅葱 焼麩
        焼豆腐 玉葱 卵 一味唐辛子

 

和食2016秋‗酢の物

一、留 肴  蛸のみぞれ酢和え
        蛸 胡瓜 長芋 オクラ ラレシ

 

和食2016秋‗食事

一、食 事  舞茸ご飯 釜飯仕立て
        鶏肉 柚子の皮
       ※釜飯は、お客様のお席で炊き上げます。

一、止 椀  袱紗仕立て
        高野豆腐 小松菜

一、香の物  野沢菜 奈良漬 自然柴漬

 

和食2016秋‗デザート

一、甘 味  南瓜饅頭

一、果 物  山梨県産 ぶどう

 

 

≪甲州牛プランコース≫

2016夏_和_甲州牛P_肉

一、食前酒 勝沼産ワイン

一、先 付  湯葉豆腐酒盗餡掛け

一、前 菜  ・胡桃豆腐
         焼胡桃 和辛子 割醤油 
       ・秋の実和え
         むかご 百合根 銀杏 岩茸
       ・諸子甘露煮
       ・秋刀魚紅葉真薯蒸
       ・標茸の菊花和え 針柚子
                      
一、椀    土瓶蒸し
        松茸 鱧 海老 三つ葉 酢橘
         
一、御造里  鮪 紅葉鯛 勘八 
       松笠烏賊
        季節のあしらい  
        花穂 紅蓼 金魚草 山葵 

一、煮 物  秋茄子旨煮 鰊旨煮
        隠元 実山椒

一、焼 物  鰆の巻繊オレンジ焼
        ほうれん草バターソテー
        オレンジ オレンジソース

 

2016夏_和_甲州牛P_焼き

一、火の物  甲州牛の陶板焼き
        エリンギ パプリカ しし唐

一、留 肴  蛸のみぞれ酢和え
        蛸 胡瓜 長芋 オクラ ラレシ
 
一、食 事  舞茸ご飯 釜飯仕立て
        鶏肉 柚子の皮
        ※釜飯は、お客様のお席で炊き上げます。

一、止 椀  袱紗仕立て
        高野豆腐 小松菜

一、香の物  野沢菜 奈良漬 自然柴漬

一、果 物  山梨県産 ぶどう

一、甘 味  南瓜饅頭

 

≪ミニ会席コース≫

一、食前酒 勝沼産ワイン

一、前 菜  ・胡桃豆腐
         焼胡桃 和辛子 割醤油 
       ・秋の実和え
         むかご 百合根 銀杏 岩茸
       ・標茸の菊花和え

一、御造里  鮪 文甲烏賊
       甲斐サーモンレモン〆
        季節のあしらい  
        紅蓼 小菊 山葵 

一、焼 物  魳杉板焼き
        焼き栗 酢取生姜 酢橘

一、蒸 物  海老真薯湯葉包み
        蟹と茸の餡

一、揚 物  甘鯛ごぼう揚げ
        パン紅葉 パプリカ
        天つゆ 紅葉卸し

一、止 肴  蛸のみぞれ酢和え
        蛸 胡瓜 長芋 オクラ ラレシ

一、食 事  舞茸ご飯 釜飯仕立て
        鶏肉 柚子の皮
       ※釜飯は、お客様のお席で炊き上げます。

一、止 椀  袱紗仕立て
        高野豆腐 小松菜
 
一、香の物  野沢菜 奈良漬 自然柴漬

一、水菓子  自家製シャーベット

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中国料理 2016年9月~11月 秋の献立

≪スタンダードコース≫

中華2016秋‗コース

 

中華2016秋‗前菜

一、五種冷菜の盛り合わせ
   ・クラゲ ・豚肉の梅肉煮 ・キャベツの甘酢漬け
   ・バイ貝の醤油煮 ・スモーク牛タン

 

中華2016秋‗フカヒレ

一、フカヒレのカボチャ風味煮
    揚げ南瓜種

 

中華2016秋‗炒め

一、牛もも肉と銀杏の甘味噌炒め
    富士山麓牛 筍 パプリカ

 

中華2016秋‗蒸し物

一、活き帆立の大蒜蒸し
   長ネギ 生姜 香菜

 

中華2016秋‗点心

一、上海蟹の小龍包
   豚肉 蟹身 蟹卵 野菜

 

中華2016秋‗揚げ物

一、甲斐サーモンのフリッター
   マヨソース カシューナッツ レタス

 

中華2016秋‗スープ

一、松茸の澄ましスープ
    若鶏 酢橘  

 

中華2016秋‗食事 中華2016秋‗食事2

一、彩り茸の石釜おこげ ザーサイ
    舞茸 平茸 袋茸 三つ葉

 

中華2016秋‗果物

一、フルーツ  山梨産 葡萄

 

≪フカヒレ姿煮プランコース≫

一、五種冷菜盛り合わせ
   ・クラゲ キャビア入り
   ・豚肉の梅肉煮
   ・キャベツの甘酢漬け
   ・バイ貝の醤油煮
   ・スモーク牛タン

一、フカヒレ姿煮 カボチャ風味
    揚げ南瓜種

一、牛ロース肉と銀杏の甘味噌炒め
    富士山麓牛 筍 パプリカ

一、車海老の大蒜蒸し
   長ネギ 生姜 香菜      

一、上海蟹の小龍包
   豚肉 蟹身 蟹卵 野菜

一、甲斐サーモンと鮑のフリッター
   マヨソース カシューナッツ レタス

一、松茸の澄ましスープ
    若鶏 酢橘  

一、彩り茸の石釜おこげ ザーサイ
    舞茸 平茸 袋茸 三つ葉

一、フルーツ 葡萄

 

≪ミニコース≫

一、冷菜の盛り合わせ 
一、フカヒレのカボチャ風味煮 揚げ南瓜種
一、牛肉と銀杏の甘味噌炒め 筍 パプリカ 
一、大海老のチリソース     
一、青梗菜と湯葉のあっさり煮    
一、なめこのスープ 若鶏
一、鮭炒飯 グリーンピース
一、フルーツ  葡萄

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