ソムリエおすすめワイン情報

皆様こんにちは。
ホテル春日居 ソムリエの秋田です。

日に日に秋らしさが増し、
吹く風が気持ち良くなってきた今日この頃ですが、
御食事の際にグラスや量り売りのカラフェでも召し上がっていただける
ワインリストを10月1日より一新いたします。

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今回はその中から4種類のワインをご紹介します。

 

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中央葡萄酒 グレイス甲州 2014(白)
 青りんごや白桃などの果実香が感じられます。
 果実味と爽やかな酸味がうまく溶け合い、
 「フレッシュ&フルーティー」甲州らしさが良く引き出された1本です。
 和食はもちろん、中華料理とあわせていただくこともできます。
 過去のヴィンテージで何度もコンクール金賞受賞の銘柄、是非お楽しみください。
   ボトル¥3780 カラフェ¥2700 グラス¥756
 

ルバイヤート シャルドネ2013

丸藤葡萄酒 シャルドネ 旧屋敷収穫 2013(白)
 2015年日本ワインコンクールにてカテゴリー内銀賞受賞のこの銘柄は、
 洋なしやパイナップルのような果実香と、バターやナッツなどの香りも感じられ
 フレッシュな印象と果実感のある上品な1本です。
 和食、中華を問わず煮込み料理とよく合います。
   ボトル¥5400 カラフェ¥4320 グラス¥918

 

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スズラン酒造  シラー 2013(赤)
 この年の恵まれた天候により濃厚に育った
 山梨県・自社農園産シラーのみを使用。
 チョコレートの香り漂うスモーキーで濃厚な個性あふれるワインです。
 山梨県では希少なシラーをこの機会にぜひお試しください。
  ボトル¥3780 カラフェ¥2700 グラス¥756

 

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まるき葡萄酒  ラフィーユ セレクト(赤)
 穏やかな口当たり、ふくよかでエレガントな果実味。
 シルキーなタンニンと優しい余韻は、まさに黄金タッグの味わい。
 重すぎず、軽すぎずの仕上がりは絶品です。
 いまだ根強い人気のフルボディータイプの赤ワインで、
 少量ブレンドされているベリーAが絶妙なバランスを生み出しています。
  ボトル¥4320 カラフェ¥3240 グラス¥810

今回は秋のワインリスト12種類の中から4種類のワインを紹介いたしました。

11月初旬の山梨県産ヌーボーの解禁にあわせて開催するヌーボーフェアーでは
さらにヌーボーを12種類取り揃え、合計24種類のワインをご用意して皆様をお待ちしております。
この期間限定でワインビュッフェでは24種類のワインが飲み比べることもできます。

 

山梨県内のワインイベントに合わせて
ご宿泊などをご検討の際はお気軽にお問い合わせください。

 

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かつぬまぶどうまつり&河口湖紅葉まつり情報

 秋から冬にかけても、
 さまざまな魅力にあふれる山梨県。

 澄んだ空気の中、秋から冬はさらに美しい景色にも出会えます。

 これからの時期だからこそ、
 行っておきたい旬のイベントをご紹介いたします。

 ふるさとクーポンなどを活用して
 ぜひお出かけください!!

 ★第62回 甲州市かつぬまぶどうまつり(勝沼町)
 10月3日(土)

 当ホテルより車で約15分の勝沼町で開催。
 1年の収穫を祝うお祭りで、
 甲州ぶどうやワイン試飲の無料サービス、
 収穫感謝祭が行なわれます。
 さらに、ぶどう・ワイン市場、鳥居焼、
 お神輿、打ち上げ花火など
 盛りだくさんのイベントです。

 開催場所:勝沼中央公園(JR勝沼ぶどう郷駅よりシャトルバスで10分)
 お問合せ:甲州市かつぬまぶどうまつり実行委員会
      0553-32-1000

 http://www.koshu-kankou.jp/ai1ec_event/62thkatsunumabudoumatsuri?instance_id=1305

 

 ★富士河口湖紅葉まつり(富士河口湖町)
 10月31日(土)~11月23日(月・祝)

 当ホテルより車で約40分の富士河口湖町内で開催。
 河口湖北岸の梨川沿いに150mに渡って続くもみじ回廊と
 雪をまとった富士山の絶景を眺めることができるとあって
 とてもにぎわいます。
 紅葉まつり期間中はライトアップされ、さらに幻想的。

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 開催場所:富士河口湖町河口(富士急行河口湖駅よりバスで20分)
 お問合せ:富士河口湖観光課 0555-72-3168

 http://www.fujisan.ne.jp/event/info.php?ca_id=3&if_id=680

 

 ★ヌーボーde乾杯!カウントダウン2015(石和町)
 11月2日(月)PM9:00 ~ 翌3日(火・祝)AM1:00

 当ホテルから徒歩15分、石和源泉足湯ひろばで開催。
 毎年11月3日に解禁となる山梨ヌーボーを、
 味わう体験イベントです。
 2015年産の山梨ヌーボーを、日付が変わると同時に
 抜栓し、みんなで乾杯します。

 開催場所:石和源泉足湯ひろば(当ホテルから徒歩15分)
 お問合せ:石和温泉観光協会 055-262-3645

 http://fuefuki-shokokai.jp/budou-expo/

 

 ★ワインツーリズムやまなし2015 秋
 11月7日(土) ~ 8日(日)

 参加される皆様が自分たちで行動スケジュールを事前に楽しみながら考え、
 ワインが造られる地域を自らの足で体感していただくワインツーリズム。

 当日は簡易マップなどを見ながらぶどう畑のある地域を歩き、
 ワイナリーにたどり着き、無料・有料テイスティングで
 お気に入りのワインを見つけてください。

 開催場所:甲州市、笛吹市、山梨市、甲府市、甲斐市

 http://www.yamanashiwine.com/

 

 秋のやまなしは、
 ぶどうやワイン関連のイベントが数多く開催されます。

 ぜひこの機会にやまなしへお出かけください。

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中国料理 2015年9月~11月 秋の献立≪スタンダードコース≫

一、五種冷菜の盛り合わせ
    ・中華クラゲ
    ・バイ貝の醤油煮
    ・叉焼
    ・穴子の甘辛煮
    ・白菜の甘酢漬け

一、銀杏団子の鱶鰭餡かけ
     
一、ワイン牛腿肉と舞茸のオイスター炒め
     赤パプリカ 真菰筍

一、大海老のチリソース

一、鮑のクリーム煮
     ブロッコリー
 
一、青梗菜と湯葉の塩味煮

一、煮穴子の石釜炒飯
    ザーサイ 水菜

一、松茸と炙り鱧の蒸しスープ
     クコの実 酢橘

一、生キャラメルロールケーキとフルーツ

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創作和食会席 2015年9月~11月 秋の献立≪スタンダードコース≫

一、食前酒 勝沼産ワイン

一、前 菜  ・胡桃豆腐
          紅葉人参 キャビア 
        ・鶏肉錦和え
        ・イクラたまり漬け
          小角長芋 柚子
        ・鮭奉書巻き
        ・里芋田楽

一、椀替り  土瓶蒸し
         鴨丸 舞茸 銀杏 
         三つ葉 酢橘

一、御造里  目鉢鮪 紅葉鯛 勘八
          季節のあしらい  
          花穂 紅蓼 山葵

一、焼 物  鰆小袖焼き
          焼目栗 酢取生姜

一、煮 物  ぜんまい信田巻
          白ダツ ほうれん草 
          坂本菊 木の芽

一、火の物  鮭と帆立貝の味噌仕立て鍋
          白菜 長葱 春菊 
          焼豆腐 粟麩

一、留 肴  柿膾
         とんぶり 干海老 椎茸

一、食 事  松茸ご飯 釜飯仕立て
         薄揚

一、止 椀  袱紗仕立て
         高野豆腐 小松菜

一、香の物  野沢菜 沢庵 茄子漬            

一、水菓子  ブリュレ 灘風味
          ぶどう フランボワーズ

 
 ホテル春日居料理長 福地 克修

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